Nuostabus vasariškas skonių derinys susijungia šiuose tacos. Sultingos jautienos juostelės, gaiviai salstelėjusi arbūzų ir agurkų salsa bei feta – viskas apgaubta avokadų kremu aptepta tortilija. Malonumas su kiekvienu kąsniu.
Galite gaminti namuose arba kepsninėje – kaip jau jums norisi. Kaip visada, svarbiausia – kokybiški produktai, o šiuo atveju ypatingai svarbu iškepti gerą steiką. Viskas labai paprasta – geram steikui reikia geros mėsos. Šį kartą kepėme brandintos „Feel the Beef” marmurinės jautienos nugarinės kepsnius. Brandinta „Feel the Beef” jautiena niekada nenuvilia, tačiau būtent marmurinė mėsa – mano mėgstamiausia. Lyg marmuro gijomis išmarginta smulkiais riebalų siūlais ši mėsa iškepa ypatingai minkšta, sultinga ir aromatinga.
Tacos reikės:
- 2 „Feel the Beef” marmurinės jautienos nugarinės kepsnių
- Druskos, pipirų
- 6 mažų tortilijų
- 100 g fetos
- 1 jalapeno
- Saujelės šviežios kalendros
Avokadų kremui reikės:
- 2 gerai prinokusių avokadų
- 1 laimo sulčių
- 1 v.š. graikiško jogurto
- Druskos, pipirų
Salsai reikės:
- 2 trumpavaisių agurkų
- Arbūzo (maždaug tiek pat, kiek agurkų)
- 1 nedidelio raudonojo svogūno
- Saujelės šviežios kalendros
- 1 a.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. laimo sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Valandą prieš kepant ištraukiame kepsnius iš šaldytuvo.
- Ruošiame avokadų kremą: visus ingredientus sudedame į dubenį ir sutriname šakute.
- Ruošiame salsa: agurkus, arbūzus ir svogūna supjaustome nedideliais kubeliais ir sumaišome su smulkinta kalendra, alyvuogių aliejumi, laimo sultimis, druska ir pipirais.
- Kepsninę paruošiame kepti tiesioginėje kaitroje maždaug 250 laipsnių temperatūroje su ketaus grotelėmis – ketaus grotelės papuoš kepsnius juodais dryželiais.
- Dedame kepsnius į kepsninę ir kepame pusantros minutes. Tada pasukame kepsnius 90 laipsnių kampu ir kepame dar pusantros minutes. Apverčiame kepsnius ir kepame dar 3 minutes, kepimo viduryje dar kartą pasukant kepsnius 90 laipsnių kampu. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo kepsnių storio – aprašytas laikas buvo taikytas 2,5 cm storio kepsniams, vidutiniam iškepimo lygiui.
- Iškepus pabarstome druska ir pipirais bei leidžiame kepsniams pailsėti kambario temperatūroje 5 minutes, tuomet supjaustome plonomis juostelėmis.
- Tortilijas pašildome kepsninėje.
- Ant tortilijų tepame avokadų kremo, dedame steiko juostelių ir salsos. Užtrupiname fetos, uždedame jalapeno griežinėlių ir šviežios kalendros.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su „Feel the Beef”.
