ŽIEDINIŲ KOPŪSTŲ PICA

pica-be-gliuteno-be-glitimo-sveika-pica-ziediniu-kopustu-kalafioru-picos-padas

Nėra neskanių daržovių – yra tik neskanūs jų paruošimo būdai. Štai pavyzdžiui, jei ne itin mėgstate žiedinį kopūstą, tai ši pica tikrai pakeis jūsų nuomonę. Receptą esu atradusi jau keletą metų ir mėgstu taip stipriai, kad jis net puikuojasi pirmosios mano knygos puslapiuose. Nors gaminau jau begalę kartų, kaskart ragaujant vis dar nustembu, kad iš žiedinio kopūsto galima pagaminti štai tokį picos pagrindą. Žinoma, jis neturi nieko bendro su miltiniu picos pagrindu – nors skonis ir tekstūra visai kitokie, bet picos padas gaunasi tvirtas, traškiais krašteliais, skanus, sotus, maistingas ir puikiai dera su jūsų mėgstamiausiais picos priedais. Picos pagrindą gardinau SANTA MARIA picos prieskoniais, kurių sudėtyje mano mėgstamos žolelės – raudonėliai, bazilikai, mairūnai, tad naudoju ne tik picoms, bet ir visur, kur reikia žolelių prisilietimo. O picos priedams šį kartą pasirinkau mocarelą, Prosciutto ir rukolą. Gaminkite su savo mėgstamais picos priedais – pažadu, kad patiks visiems šeimos nariams ir nei vienas valgytojas niekada neatspės, iš ko gi pagaminta ši pica!

P.S. Tokia pica gerokai sotesnė už įprastą. Vienos tokios gana nedidelės picos pakaks vienam labai išalkusiam arba dviems mažiau išalkusiems valgytojams.

1 picai reikės:

  • 1 žiedinio kopūsto
  • 1 kiaušinio 
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1 a.š. SANTA MARIA picų prieskonių
  • 50 g parmezano
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. pomidorų padažo
  • 100 g. Mocarelos
  • 50 g Prosciutto
  • 30 g rukolos
  • Balzamiko kremo

Gaminame:

  1. Nuo žiedinio kopūsto nupjaustome viršūnes (be kotelių), suberiame į maisto smulkintuvą S formos ašmenimis ir susmulkiname iki trupinių. Arba sutarkuojame stambia burokine tarka.
  2. Žiedinio kopūsto trupinius beriame į sausą keptuvę ir kaitiname maišydami 10 minučių.
  3. Atvėsiname, dedame į marlę ir iš visų jėgų nuspaudžiame skystį – žiedinis kopūstas turi likti labai sausas. 
  4. Žiedinį kopūstą sumaišome su kiaušiniu, druska, picos prieskoniais ir smulkiai tarkuotu parmezanu.
  5. Iš gautos masės ant kepimo popieriaus spaudžiant rankomis suformuojame picos pagrindą ir aptepame aliejumi.
  6. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių, kol gražiai apskrunda.
  7. Ant picos pagrindo užtepame pomidorų padažo, dedame tarkuotos macerelos ir kepame dar 5 minutes.
  8. Ant iškepusios picos dedame Prosciutto, rukolos, pabarstome smulkintu parmezanu ir apšalkstome balzamiko kremu.

Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.

2 komentarai “ŽIEDINIŲ KOPŪSTŲ PICA

  1. Buvo šaldytuve vargstantis žiedinis kopūstas. Jis pavirto į labai gardžią picą. Ačiū!

Leave a Reply