Šios salotos – amerikietiška klasika, kurią rasite daugumos JAV restoranų meniu. Valgytojai Cobb salotas renkasi, kai nori rimtus pietus ar vakarienę atstojančių salotų, nes kartu su įvairiomis daržovėmis čia gausu ir sočių priedų – avokado, šoninės, kiaušinių, ir vištienos. Ypatingo skonio Cobb salotoms prideda mėlynasis pelėsinis sūris. Aš renkuosi VILVI mėlynojo pelėsio sūrį „Memel Blue” – man patinka, kad šis sūris ne per daug aitrus, švelnaus ir subtilaus skonio – skanu ne tik užkandžiui, bet ir labai pagardina įvairius patiekalus arba kaip aš sakau – suteikia patiekalams patiekalams charakterio. Charakterio, beje, šioms salotoms suteikia ne tik skanus sūris, bet ir neįprastas, gražus produktų išdėliojimas linijomis.
2 porcijoms reikės:
- 1 vištienos krūtinėlės filė
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. maltos paprikos
- Druskos, pipirų
- 4 plonai pjaustytos šaltai rūkytos šoninės juostelių
- 2 kiaušinių
- 100 g romaninės salotos
- 60 g vyšninių pomidorų
- 1 gerai prinokusio avokado
- 50 g VILVI mėlynojo pelėsio sūrio „Memel Blue”
- 1 nedidelio raudonojo svogūno
Padažui reikės:
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. raudonojo vyno acto
- 1 a.š. medaus
- 1 a.š. dižono garstyčių
- 1 skiltelės smulkinto česnako
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Ruošiame vištieną: vištieną apšlakstome aliejumi, beriame prieskonius ir rankomis išmaišome taip, kad vištiena tolygiai pasidengtų aliejumi ir prieskoniais.
- Apskrudiname šoninę: į keptuvę dedame šoninės juosteles ir apkepiname po kelias minutes iš abiejų pusių, kol šoninė susitraukia ir apskrunda. Apskrudusią šoninę dedame į lėkštę ant popierinio rankšluosčio (jis sugers riebalų perteklių ir šoninė išliks traški).
- Kepame vištieną: Į keptuvę su išsiskyrusiais šoninės riebalais dedame vištieną. Kepame ant didelės kaitros po 3 minutes iš abiejų pusių, tuomet sumažiname kaitrą iki minimalios, uždengiame keptuvę ir kepame dar 15 minučių. Iškepusiai vištienai leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes, tuomet supjaustome juostelėmis.
- Kietai išverdame kiaušinius.
- Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Salotas nuplauname ir gerai nusausiname, suplėšome rankomis. Visas daržoves supjaustome.
- Į lėkštes dedame salotas, pomidorus, avokadus, svogūną, virtus kiaušinius, keptą vištieną, užtrupiname skrudintos šoninės ir mėlynojo pelėsinio sūrio.
- Apšlakstome paruoštu padažu.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Vilkyškių pienine“.
