Sveiki sulaukę rudens ir dosnaus rudens gėrybių derliaus! Šis sezonas džiugina bulvėmis, burokėliais, kopūstais, moliūgais, morkomis, česnakais ir svogūnais, patisonais, salierais, kukurūzais, cukinijomis. Žinoma ir obuoliais, kriaušėmis, slyvomis. Visos šios šviežiausios rudens gėrybės jau atvyko į IKI parduotuves. Tai geros naujienos visiems, pasiilgusiems šilto, jaukaus ir naminio maisto, dėl kurių verta grįžti. O aš su IKI rudens gėrybėmis šį kartą pagaminau nerealiai skanias šiltas ir sočias salotas, kuriose susipina su klevų sirupu keptos rudeninės daržovės, bolivinė balanda, halloumi sūris ir išraiškingo skonio padažas su keptu česnaku.
4 porcijoms reikės:
- 1/4 sviestinio moliūgo
- 1 burokėlio
- Spalvotų nedidelių paprikų
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. klevų sirupo
- 1 v.š. balzamiko acto
- Druskos, pipirų
- 1 nedidelio česnako
- 1 kukurūzų burbuolės
- 20 g sviesto
- 100 g bolivinės balandos
- 250 g halloumi sūrio
- 100 g sultenių arba kitų mėgstamų salotų
Padažui reikės:
- 1 nedidelio kepto česnako
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. klevų sirupo arba medaus
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 1 a.š. dižono garstyčių
Gaminame:
- Moliūgą, burokėlį ir paprikas supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Beriame į kepimo formą ir sumaišome su aliejumi, klevų sirupu, balzamiko actu, druska ir pipirais.
- Nuo nenuluptos česnako galvos nupjauname viršūnes, apšlakstome alyvuogių aliejumi, susukame į foliją ir dedame kepti kartu su daržovėmis. Keptas česnakas bus naudojamas padažo gamybai.
- Kukurūzo burbuolę aptepame sviestu, pabarstome smulkintu česnaku (naudokite česnako dalis, kurios liko nuo galvos nupjovus viršūnes), druska ir pipirais, susukame į foliją ir dedame kepti kartu su daržovėmis.
- Kepame daržoves 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija apie 45 minutes. Kukurūzą papildomai apskrudiname kelias minutes su grilio funkcija.
- Išverdame bolivinę balandą. Nepervirkite, kruopos turi likti tvirtos, traškios.
- Halloumi sūrį supjaustome kubeliais ir apkepiname gerai įkaitintoje keptuvėje su lašeliu aliejaus.
- Ruošiame padažą: į nedidelį indelį įspaudžiame kepto česnako pastą ir sumaišome su likusiais padažo ingredientais iki vientisos masės.
- Į lėkštes dedame sultenes, virtą bolivinę balandą, keptas daržoves ir halloumi sūrį, viską apšlakstome paruoštu padažu.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su IKI.
