T-BONE KEPSNIAI SU SALSA PADAŽU

t-bone-kepsniai-kaip-kepti-jautiena-su-salsa

Tęsiame marmurinės brandintos jautienos mėnesį – šį kartą receptas pradžiugins prisiekusius steikų gerbėjus. Dar neteko sutikti mėsos mylėtojo, kuris atsisakytų jautienos nugarinės su išpjova ir kaulu, geriau visiems pažįstamo T-Bone vardu. Šiame kepsnyje T formos kaulas sujungia du jautienos gabalėlius – ypatingai sultingą nugarinę ir minkštąją išpjovą. Nuo šiol brandintos „Feel the Beef” jautienos asortimente galite rasti ir marmurinės tekstūros T-Bone kepsnius bei kitas jautienos dalis. Marmurinė mėsos tekstūra reiškia, kad mėsa iškeps ypatingai sultinga – rekomenduoju ypatingai progai. Šalia dera įvairūs garnyrai – derinkite juos pagal savo pomėgius, o aštresnių skonių gerbėjams siūlau pagardinti šiuos kepsnius naminiu aitriu salsos padažu.

Reikės:

  • 2 “Feel the Beef” marmurinės jautienos T-Bone kepsnių
  • Aliejaus kepimui
  • Druskos, pipirų
  • Laimo | Patiekimui
  • Šviežios kalendros | Patiekimui
  • Jalapeno arba čili pipiro | Patiekimui

Naminiam salsa padažui reikės:

  • 1 skardinės (400 g) konservuotų pomidorų savo sultyse
  • 1/2 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • Saujelės šviežios kalendros
  • 1 jalapeno arba čili pipiro
  • 1 v.š. čili padažo
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. malto kumino
  • Pipirų
  • 1 laimo sulčių

Gaminame:

  1. Į keptuvę pilame aliejaus. Kai keptuvė gerai įkaista, dedame kambario temperatūros kepsnius (Kepsniai būtinai turi būti atšilę iki kambario temperatūros, o ne tik iš šaldytuvo) ir kepame ant didelės kaitros 8 minutes, kas minutę apversdami. Po 8 minučių turėsite vidutinio iškepimo kepsnius, kurie bus rausvi viduje ir labai sultingi. Jei norite pilno iškepimo, kepkite 12 minučių, tik atminkite – kuo trumpesnis kepimo laikas, tuo minkštesnė ir sultingesnė mėsa.
  2. Iškepusius kepsnius perkeliame ant lentelės arba į lėkštę, pabarstome druska ir pipirais bei leidžiame pailsėti kambario temperatūroje kol paruošime padažą. 
  3. Ruošiame padažą: į maisto smulkintuvą dedame visus padažo ingredientus ir sutriname iki vientisos masės. 
  4. Kepsnius patiekiame su paruoštu padažu, laimo ketvirčiais, šviežia kalendra. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su „Feel the Beef”.

Leave a Reply