Ruduo ir sriuba – du neatskiriami dalykai! Ši sriuba – labai skani, šildanti, aromatinga. Nors ir vegetariška (ar net veganiška, jei be patiekimui naudojamo jogurto), bet labai soti – raudonieji lęšiai turi labai daug baltymų, todėl savo teikiama energija puikiai atstoja mėsą (o įvairovė mityboje – labai svarbi!). Be sotumo, lęšiai turtingi vitaminu B, magniu, cinku, kaliu ir kitais vitaminais bei naudingosiomis medžiagomis. O jei lęšiai dar ir ekologiški – tai geriau ir sveikiau nebūna. Aš būtent tokius ir naudojau! Labai džiaugiuosi prekybos tinklo IKI naujiena – aplinkai ir sveikatai draugiška privačia ekologiškos produkcijos linija „BioVillage“. Tai įvairūs produktai, gaminami nenaudojant jokių sintetinių pesticidų, cheminių trąšų, GMO, dirbtinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, hidrogenizuotų riebalų, sintetinių saldiklių ar skonio stipriklių. O ir produktų pakuotės yra tvarios, pagamintos iš perdirbtų medžiagų. VALIO!!!
4 porcijoms reikės:
- 1 v.š. aliejaus kepimui
- 1 svogūno
- 3 skiltelių česnako
- 2 didelių morkų
- 2 saliero lapkočių
- 1 a.š. kmynų
- 1 a.š. malto kumino
- 1 a.š. maltos paprikos
- 1/2 a.š. maltos aitriosios paprikos
- 1/2 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 4 stiklinių vandens
- 1 stiklinės ( 250 ml ) ekologiškos „BioVillage“ pomidorų tyrės
- 2 kubelių ekologiško „BioVillage“ daržovių sultinio
- 1 stiklinės ( 250 ml ) ekologiškų „BioVillage“ raudonųjų lešių
- 3 v.š. citrinos sulčių
- Lieso jogurto | Patiekimui (nebūtina)
- Šviežių petražolių | Patiekimui, (nebūtina)
- Čili dribsnių | Patiekimui, (nebūtina)
Gaminame:
- Puode ar troškintuve, kuriame gaminsite sriubą, įkaitiname aliejų, suberiame smulkintą svogūną, česnaką, morkas, salierą (smulkinimo forma ar stambumas nesvarbu, nes sriuba bus trinta), kepiname keletą minučių.
- Suberiame visus prieskonius ir kepiname dar minutę.
- Supilame vandenį, pomidorų tyrę, dedame sultinio kubelius. Viską išmaišome ir verdame apie 15 minučių.
- Suberiame lęšius ir verdame dar 15 minučių.
- Į sriubą įspaudžiame citrinos sulčių.
- Sriubą sutriname. Tekstūrą galite pasirinkti patys kaip labiau mėgstate – aš gaminau ne šilko švelnumo, o su vos jaučiama „tekstūra”, tad tryniau kiek trumpiau, kol nebeliko jokių didelių gabalėlių, bet sriuba dar buvo ne visiškai kreminė ir valgant šiek tiek jautėsi lęšių tekstūra.
- Trintą sriubą paragaujame, jei trūksta sūrumo ar rūgštelės, pridedame.
- Patiekiame apšlaksčius jogurtu (nebūtina, bet labai tinka) ir pabarsčius smulkintomis petražolėmis bei čili dribsniais.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su IKI.
