KREMINĖS MAKARONŲ SALOTOS

Na ir lepina mus ši vasara! Nežinau kaip jūsų, bet mano meniu per tokius orus visai kitoks, nei įprasta. Orkaitę keičia lauko grilius, o dauguma vakarienių tampa šalti ir gaivūs patiekalai. Karštas maistas šiuo metu sudaro visai nedidelę raciono dalį. Bet gal ir smagu, tokios aplinkybes verčia išeiti iš savo komforto zonos ir atrasti naujų puikių skonių. Būtent tokiu atradimu ir tapo šios kreminės makaronų salotos.

Šių salotų pagrindą sudaro makaronai. Naudojau CLEVER ragelių formos makaronus. CLEVER yra protingos kainos ir kokybės santykio privatus prekinis ženklas, kurį galima rasti tik IKI parduotuvėse. Taip pat čia puikiai derėjo ir to paties prekinio ženklo saulėje džiovinti pomidorai, kurie jau spėjo tapti mano favoritais. Taigi, gerų salotų paslaptis – teisingai paruošti makaronus. Svarbiausia jų nepervirti, paruošti Al Dente – kitaip turėsime ne salotas, o košę. Taip pat – išvirusius makaronus svarbu perlieti šaltu vandeniu ir kuo geriau nusausinti prieš maišant su kitais salotų ingredientais, kad salotos nebūtų per daug vandeningos.

Makaronus papildo puokštė daržovių (tiesa, jas galite naudoti kokias tik mėgstate ar turite), gerųjų riebalų suteikia avokadai, skonio – skrudinta šoninė. O į vieną gardžią visumą sujungia kreminis padažas. Smagiausia dalis, kad salotos skaniausios kai šiek tiek pastovi šaldytuve, padažas susigeria, skoniai susimaišo. Tad drąsiai galite gaminti daugiau, neštis pietų dėžutėje arba į pikniką.

4-5 porcijoms reikės:

• 400 g. CLEVER makaronų ragelių
• 150 g. plonai pjaustytos šaltai rūkytos šoninės | Amerikietiško tipo
• 100 g. rukolos
• 200 g. spalvotų vyšninių pomidorų
• 100 g. CLEVER saulėje džiovintų pomidorų
• 1 raudonojo svogūno
• 1 didelio avokado
• Česnako laiškų

Padažui reikės:

• 100 ml. majonezo
• 100 ml. graikiško jogurto
• 1 v.š. obuolių acto | Tinka ir baltojo vyno actas
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 1 a.š. česnako miltelių
• 1 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų

Gaminame:

1. Pasūdytame vandenyje išverdame makaronus – tik labai svarbu nepervirti. Makaronai turi būti Al Dente, nes į juos dar papildomai įsigers padažo. Išvirusius makaronus perliejame šaltu vandeniu.
2. Keptuvėje paskrudiname šoninę, kol tampa kieta ir traški.
3. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
4. Susmulkiname visas daržoves.
5. Dideliame dubenyje sumaišome makaronus, trupintą šoninę, rukolą, visas daržoves ir padažą.
6. Patiekiant pabarstome smulkintais česnako laiškais.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su IKI.

Geltonas lininis padėkliukas nuotraukoje – Linen Tales.