Nors ir atrodo kaip WOK makaronai, iš tiesų čia gaivios vasariškos tailandietiškos ryžių makaronų salotos, kurios puikiai tinka tokiai karštai vasarai kaip ši, kai norisi gaivaus maisto. Šiose salotose persipina ryžių makaronai, kalnas gaivių ir traškių daržovių, nuostabus kreminis riešutų sviesto padažas bei aromatinga ir minkšta “Dilmah” raibsteglių arbatoje su citrinžole ir mėta marinuota jautiena. Šios arbatos aromatai nuostabiai papildo tailandietiškų skonių gamą – tailandietiška virtuvė neįsivaizduojama nei be mėtos, nei be citrinžolės!
Geriausia dalis? Šios salotos šaldytuve puikiai laikosi keletą dienų, o stovėdamos net tampa dar skanesnės, skoniai persipina ir susimaišo tarpusavyje. Tad drąsiai galima gaminti daugiau ir nesukti galvos dėl maisto kelias dienas arba neštis salotas pietų dėžutėje. 
5 – 6 porcijoms salotų reikės:
- 200 g. ryžių makaronų | Tinka ir kiti azijietiški makaronai
- 1/2 nedidelio šviežio kopūsto
- 1/4 nedidelio raudonojo kopūsto
- 1 didelės morkos
- 1 raudonosios paprikos
- Kelių svogūno laiškų
- Saujos šviežios mėtos
- Saujos šviežios kalendros
- 1/2 stiklinės žemės riešutų
Jautienai reikės:
- 300 g. jautienos | Geriausia – brandintos
- 100 ml. vandens
- 2 pakelių “Dilmah” raibsteglių arbatos su citrinžole ir mėta
- 3 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 v.š. laimo sulčių
- Druskos, pipirų
- 2 skiltelių česnako
- 2 cm. imbiero šaknies
Padažui reikės:
- 1/4 stiklinės kreminio riešutų sviesto
- 1/4 stiklinės apelsinų sulčių
- 3 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 3 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 2 v.š. laimo sulčių
- 2 v.š. cukraus / medaus
- 1/2 a.š. druskos
- 2 skiltelių česnako
- 2 cm. imbiero šaknies
Gaminame:
- Pirmiausia pamarinuojame jautieną. Geriausia tai daryti bent kelias valandas, jei yra tokia galimybė. Arbatą užpilame verdančiu vandeniu, palaikome 5 minutes, pašaliname arbatos pakelius. Arbatą sumaišome su sojos padažu, skrudintų sezamų aliejumi, laimo sultimis, druska, pipirais, tarkuotu česnaku ir imbieru. Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis, sumaišome su paruoštu marinatu ir leidžiame marinuotis.
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Ryžių makaronus užpilame verdančiu vandeniu, palaikome keletą minučių, nupilame vandenį ir perliejame šaltu vandeniu. Jei naudosite stambesnius ryžių makaronus, gamyba gali būti ilgesnė – svarbiausia, kad makaronai suminkštėtų, bet jokiu būdu nepervirtų.
- Visas daržoves supjaustome plonais šiaudeliais.
- Riešutus pasmulkiname ir paskrudiname sausoje keptuvėje kelias minutes.
- Iškepame marinuotą jautieną.
- Dideliame dubenyje sumaišome makaronus, daržoves, jautieną, riešutus, smulkintas žoleles.
- Patiekiame su laimo skiltele, pabarsčius šviežiomis žolelėmis ir sezamo sėklomis.
Nuotraukoje pozuoja: “Linen Tales” lininis padėkliukas, “2-as indų gyvenimas” antikvariniai įrankiai.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Dilmah”.
