Jei žinote, kas yra fudge – šis receptas jums patiks! Nuostabus kreminės tekstūros avokadų – šokolado brownis su šokoladiniu kremu. Iš esmės tai panašu į turtingą kreminį šokoladinį tortą. Garantuoju, kad net užkietėjęs visavalgis niekada nesuprastų, kad tai veganiškas ir gliuteno neturintis pyragas.
20 x 20 cm skardai reikės:
- 100 g. Juodojo šokolado – naudojau Ach vegan šokoladą
- 2 prinokusių minkštų avokadų
- 70 g. cukraus
- 2 v.š. kavos
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 2 flax eggs (2 v.š. maltų linų sėmenų + 6 v.š. vandens) ARBA 2 kiaušinių
- 2 v.š. kakavos
- 2/3 stiklinės migdolų
- Žiupsnio druskos
- Mėgstamų riešutų, šokolado gabalėlių topingams (nebūtina)
Šokoladiniam kremui reikės:
- 2 v.š. agavų / klevų sirupo ARBA medaus
- 1 v.š. kokosų aliejaus
- 50 g. Juodojo šokolado – naudojau Ach vegan šokoladą su pistacijomis
- 2 v.š. kakavos
Gaminame:
- Šokoladą išlydome (garų vonelėje arba mikrobangėje).
- Migdolus sutriname maisto smulkintuvų iki miltų tekstūros, atidedame.
- Į maisto smulkintuvą dedame avokadus, cukrų, pilame kavą ir vanilės ekstraktą, lydytą šokoladą ir sutriname iki vientisos masės.
- Kiaušinius ARBA Flax eggs pilame prie masės, išsukame iki vientisos masės.
- Gautą masę supilame į dubenį, beriame kakavą, migdolų miltus, druską ir gerai išmaišome.
- Supilame į kepimo popieriumi išklotą 20 x 20 cm skardą ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 min. Neperkepame, kad nesigautų standartinis pyragas – turi būti kreminė tekstūra.
- Leidžiame iškepusiam pyragui atvėsti.
- Gaminame šokoladinį kremą – visus ingredientus beriame į keptuvę, išlydome ir išmaišome iki vientisos masės.
- Gautą masę pilame ant atvėsusio pyrago. Galime užberti riešutų ar šokolado gabalėlių ant viršaus (tik tokiu atveju atvėsinkite).
- Dabar dedame brownį į kamerą valandai arba į šaldytuvą kelioms valandoms.
- Atšalusį supjaustome.
- Mėgaujamės su kava, pienu arba vienu!
Išbandyk ir kitą crazy brownie – tik iš 5 ingredientų pagamintą saldžiųjų bulvių brownį.
Nuotraukoje pozuoja Lipdau rankų darbo indai.
