Jei stebite mano šeštadienio rytais skelbiamus savaitės meniu, turbūt jau pastebėjote, kad humusas čia dažnas svečias. Labai mėgstu savaitgalį jo pasigaminti daugiau ir visą savaitę tepti ant sumuštinių ir šiaip sveikai užkandžiauti. Taigi šiandien klasikinio humuso receptas + keli mėgstamiausi topingai.
Klasikiniam humusui reikės:
- 300 g. virtų arba konservuotų avinžirnių
- 1 a.š. tahini pastos
- Druskos, pipirų, česnako miltelių (pagal skonį)
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 2 v.š. vandens
Gaminame:
- Visus ingredientus sudedame į maisto smulkintuvą ir sutriname.
- Jei humusas per tirštas – pridedame dar kiek vandens kol pasiekiame norimą tekstūrą.
Mėgstamiausi topingai ant sumuštinių su humusu:
- Avokadas | citrinos sultys | druska, pipirai
- Ridikėliai | citrinos sultys | druska, pipirai
- Smidrai (apvirti 3 minutes) | citrinos sultys | druska | pipirai
- Pomidorai | bazilikai | druska, pipirai
- Įvairūs daigai
- Keptos daržovės – grill cukinija, paprika, baklažanai
Kitaip sakant – ant humuso sutepto sumuštinio drąsiai dėkite įvairiausias daržoves, daigus, žalumynus, sėklas, riešutus. Tiks ir kiaušiniai, sūriai, vytintas kumpis.
