Ši sriuba yra gana naujas, bet man labai patinkantis atradimas. Tai itin lengvas ir labai skanus būdas į mitybą įtraukti daugiau daržovių, nes šioje sriuboje jos net 7! O dar geriau, kad gamyba – juokų darbas, tereikia visas daržoves pašauti į orkaitę, o iškepusias sutrinti su sultiniu ir kokosų pienu arba grietinėle.
Palaukit, ir dar ne viskas! Nes geriausia dalis man yra tai, kad šis receptas yra du viename – ir gardi šilkinė sriuba, ir puikiausias makaronų padažas – man tai labai pasiteisinęs būdas ir Beno mitybą praturtinti daržovėmis.
Kalbant apie skonį, tai ši sriuba tiesiog stebėtinai skani, primena kreminę pomidorų sriubą, tik ne tokio intensyvaus ir kiek švelnesnio skonio.
Patiekti sriubą galite su savo mėgstamais priedais, bet man skaniausia valgyti su tįstančiu sūriu ir juodos duonos skrebučiais. Juos gaminu iš Vilniaus duonos tamsios ruginės Močiutės duonos, kurią tiesiog paskrudinu orkaitėje. Ši duona labai skani ir geros sudėties, puikiai tinka ir skrebučiams, ir skaniausiems sumuštiniams.
Beje, šilkinės tekstūros sriuboms pagaminti naudojau savo geriausią virtuvės pagalbininką Blendtec blenderį. Jei gaminate daug ir jums reikalingas išties kokybiškas, profesionalus ir ilgaamžis maisto smulkintuvas, kviečiu pasinaudoti nuolat galiojančiais mano BLENDTEC nuolaidų kodais:
- Kodas AML15 – 15% nuolaidą visai produkcijai, kuriai tuo metu netaikomos nuolaidos.
- Kodas AMLTWISTER – Twister ąsotis dovanų prie modelių Designer 650, Designer 725 ir Professional 800
Sriubai reikės:
- 4 vidutinio dydžio morkų
- 150 g šviežio arba šaldyto žiedinio kopūsto
- 1/2 cukinijos
- 1 raudonosios paprikos
- 4 didesnių pomidorų
- 1 svogūno
- 5 skiltelių česnako
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. balzamiko acto
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. cukraus
- 1 a.š. žolelių mišinio
- 1/4 a.š. pipirų
- 400 – 500 ml daržovių arba vištienos sultinio
- 150 g tiršto kokosų pieno arba 100 g grietinėlės
- Sūrio | Patiekimui
- Šviežių žalumynų | Patiekimui
Duonos skrebučiams reikės:
- 2 riekių “Vilniaus duona” Močiutės tamsios ruginės duonos
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 a.š. druskos
- 1/4 a.š. česnako miltelių
Gaminame:
- Visas daržoves supjaustome ir dedame į kepimo skardą. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, balzamiku, druska, cukrumi, žolelėmis bei pipirais, išmaišome ir kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija apie 30 min, kol visos daržovės suminkštėja.
- Duoną supjaustome kubeliais, sumaišome su aliejumi, druska ir česnako milteliais ir kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 10 – 15 min, kol duona gražiai apskrunda.
- Keptas daržoves dedame į maisto smulkintuvą, užpilame sultiniu (jo kiekį reguliuokite taip, kad maždaug per 2 cm apsemtų daržoves), kokosų pienu (arba grietinėle) ir sutriname iki vientisos masės. Paragaujame ir jei reikia, pridedame druskos ir pipirų. Jei sriuba kiek per tiršta, pridėkite dar sultinio.
- Patiekiant sriubą apšlakstome alyvuogių aliejumi, beriame smulkiai tarkuoto sūrio, duonos skrebučių ir smulkintų žalumynų.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Vilniaus duona”.
