Esu tikra, kad esate ragavę kaprio salotų – tai jau klasika tapęs pomidorų, mocarelos ir bazilikų derinys. O dabar dar ir paturbintas AML stiliumi. Visų pirma ir labai svarbu – šiam deriniui naudojau pačius skaniausius įvairiaspalvius pomidorus tiesiai iš šiltnamio (kada, jei ne dabar, ar ne?). Vietoje kelių baziliko lapelių, salotas papildžiau ryškaus skonio naminiu bazilikų pesto. Ir kai jau galvoji, kad geriau būti negali, salotas papildo sultingos brandinto “Feel the Beef” jautienos kumpio didkepsnio juostelės. T O B U L A.
2 porcijoms reikės:
- 1 “Feel the Beef” jautienos kumpio didkepsnio
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų
- Kelių įvairių rūšių pomidorų (žinoma, gali būti ir vienos rūšies)
- 1 mocarelos rutuliuko
- Balzamiko kremo
- Šviežio baziliko | Patiekimui
Pesto padažui reikės:
- 1 stiklinės suspaustų baziliko lapelių
- 1 v.š. kedro riešutų arba saulėgrąžų
- 25 g tarkuoto parmezano
- 1 skiltelės česnako
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Ruošiame jautieną: kambario temperatūros jautieną dedame į stipriai įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepame ant didelės kaitros 8 minutes, kas minutę apversdami. Iškepusią mėsą pabarstome druska ir pipirais, leidžiame mėsai pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes. Po to supjaustome plonomis juostelėmis.
- Ruošiame pesto: visus ingredientus sudedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
- Pomidorus ir mocarelą supjaustome griežinėliais.
- Į lėkštes dedame pomidorus, mocarelą ir jautienos juosteles. Gardiname pesto padažu, šlakeliu alyvuogių aliejaus, balzamiko kremu, druska, pipirais ir šviežio baziliko lapeliais.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.
