Energijos kamuoliukai jau seniai tapo mano itin mėgstamu ir dažnai ruošiamu užkandžiu. Tai labai paprastas būdas visada po ranka turėti sveiką ir skanų užkandį. Parduotuvėse gana sudėtinga nusipirkti tikrai švarios sudėties skanėstą – dažniausiai sudėtyje bus bent keletas ingredientų, kurių nenaudotume gamindami patys. Tuo tarpu tokie kamuoliukai pagaminami lengvai ir greitai, sudėtį pasirenkame patys, o šaldytuve jie puikiai laikosi visą savaitę. Tai itin patogu, nes visada turime sveiką saldumyną prie kavos ar arbatos arba sveiką užkandį, kai reikia čia ir dabar.
Energijos kamuoliukų pagrindą dažniausiai sudaro avižiniai dribsniai bei riešutų sviestas, kuris kamuoliukus sulipina. Visus kitus priedus galima keisti pagal norus, kaskart sukuriant vis kitą skonį. Galima pridėti mėgstamų riešutų, sėklų, supermaisto produktų, džiovintų ar šviežių vaisių – variacijų begalė. Šiandien noriu parodyti kaip pasigaminti ypatingai gardžius, obuolių pyrago skonio kamuoliukus.
10 nemažų kamuoliukų reikės:
- 2 nedidelių obuolių | Arba obuolių tyrės
- 10 datulių | 10 minučių pamirkytų vandenyje
- 6-7 džiovintų obuolių žiedų
- 3 v.š. riešutų sviesto | Tinka įvairių riešutų arba sėklų sviestai
- 1/2 stiklinės avižinių dribsnių | Susmulkintų iki miltų tekstūros
- 3 v.š. migdolų miltų | Arba migdolų riešutų, susmulkintų iki miltų tekstūros
- 1 a.š. cinamono
- 1/4 a.š. malto imbiero
- Kelių tarkių muskato riešuto
Gaminame:
Pirmiausia reikia paruošti obuolių tyrę. Jei turite jau paruoštos – puiku, šį žingsnį galite praleisti. O jei neturite, tai labai lengvai ir greitai jos pagaminsite. Šiam receptui pakanka 2 nedidelių obuolių, bet jei norite, tuo pačiu galite gaminti daugiau obuolių tyrės – ji šaldytuve laikosi apie savaitę ir gali pagardinti daug saldžių patiekalų. Obuolius supjaustome gabalėliais, užpilame kelis šaukštus vandens. Jei norisi, papildomai rūgštelei suteikti galima įspausti šiek tiek citrinos sulčių, o jei norisi saldumo, pasaldinti galima cukrumi arba, sveikesnei versijai – klevų sirupas. Aš į puodą įpyliau šaukštą klevų sirupo, todėl papildomai saldinti pačių kamuoliukų nebereikėjo. Dedame puodą ant ugnies, kai vanduo užverda, sumažiname ugnį ir verdame apie 15 minučių, kol obuoliai suminkštėja. Išvirusius obuolius sutriname blenderiu.
- Į maisto smulkintuvą sudedame mirkytas datules, džiovintus obuolius ir riešutų sviestą. Sutriname iki vientisos masės. Tuomet į smulkintuvą pridedame migdolų ir avižinių dribsnių miltus, obuolių tyrę ir visus prieskonius. Sutriname viską iki vientisos masės.
- Perkeliame masę į dubenį. Masė turi būti tiršta ir lipni, kad iš jos būtų galima suformuoti kamuoliukus. Jei ji kiek per skysta (Taip gali nutikti, nes gali skirti naudojamų produktų tekstūros, obuolių dydžiai ir pan.), tuomet pridėkite dar kelis šaukštus migdolų ar avižinių dribsnių miltų.
- Rankomis formuojame norimo dydžio kamuoliukus. Jei norisi gražesnio rezultato, papildomai juos galima apvolioti pasirinktuose prieduose. Aš pusę kamuoliukų apvoliojau kokosų drožlėse, o kitą pusę – cinamono ir cukraus mišinyje. Kartojame kol sunaudojame visą paruoštą masę.
Kamuoliukus perkeliame į šaldytuvą. Kai sustingsta ir tampa tvirtesni, perdedame į sandarų indą ir laikome šaldytuve iki savaitės. Jei norisi laikyti ilgiau, galima ir užšaldyti, tuomet tiesiog perkelkite juos į šaldiklį, o kai norėsite vartoti, ištraukite po vieną ir prieš valgant palaikykite kambario temperatūroje apie 30 minučių.
Beje, visiems energy balls’ams gaminti naudoju savo geriausią virtuvės pagalbininką Blendtec blenderį.
Jei gaminate daug ir jums reikalingas išties kokybiškas, profesionalus ir ilgaamžis maisto smulkintuvas, kviečiu pasinaudoti nuolat galiojančiais mano BLENDTEC nuolaidų kodais:
- Kodas AML15 – 15% nuolaidą visai produkcijai, kuriai tuo metu netaikomos nuolaidos.
- Kodas AMLTWISTER – Twister ąsotis dovanų prie modelių Designer 650, Designer 725 ir Professional 800
