Šis rožinis grožis man viena mėgstamiausių humuso variacijų. Kaip ir klasikinis humusas, šis burokėlių humusas yra puikus savaitės paruoštukas. Jį skanu valgyti su lazdelėmis ar daržovių pagaliukais, skanu ir sveika užsitepti ant sumuštinio vietoje sviesto, taip pat galima drąsiai naudoti kaip padažą, itin tinka kruopų ir daržovių patiekalams praturtinti.
Reikės:
- 250 g. konservuotų arba virtų avinžirnių
- 1 virto burokėlio
- 1 skiltelės česnako
- 2 v.š. citrinos sulčių
- 2 v.š. tahini (sezamų pastos)
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. vandens | Dar geriau – skysčio nuo konservuotų avinžirnių
- 1/2 a.š. malto kumino
- 1/2 a.š. druskos
- Žiupsnelio pipirų
Gaminame:
- Jei norite tobulos tekstūros humuso – teks truputį pažaisti ir nulupti avinžirnių odeles. Tai nėra būtina, bet tik tai padarius gaunasi šilko švelnumo humusas.
- Visus ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
Laikykite sandariame indelyje šaldytuve 5 dienas.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Globus”. Šiuo metu “Maxima” ir “Rimi” parduotuvėse galima įsigyti “Globus” produkcijos su štai tokiu raudonu etiketės krašteliu ir dalyvauti žaidime, kuriame 3000 momentinių prizų, o dar galima laimėti kelionę į pasirinktą šalį!
