Oi kaip aš myliu bowls’us visokiausius. Jie labai patogūs greitai vakarienei bei pietums į darbą (nes galima valgyti ir šiltus, ir šaltus). Bowls’ų esmė – pagrindas iš kruopų + baltymai + daržovės. Šį kartą siūlau Teriyaki lašišos bowls’ą, kurio pagrindas – ryžiai, baltymai – kepta lašiša + daržovės on top.
2 porcijoms reikės:
- 200 g. ryžių
- 2 lašišos filė gabalėlių
- Kelių mėlynojo kopūsto lapų
- 1 nedidelės morkos
- Saujos edamame pupelių
- 1 avokado + citrinos sulčių, kad nejuoduotų
- Sezamo sėklų
Marinatui – padažui reikės:
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 4 v.š. sojos padažo
- 1 a.š. medaus
- 1 v.š. ryžių acto (arba baltojo vyno acto)
- 1 skiltelės česnako
- 2 cm. imbiero šaknies
Gaminame:
- Sumaišome visus padažo ingredientus, česnaką ir imbierą įtarkuojame ir sumaišome.
- Dabar lašišos marinavimo ir kepimo eilė. Noriu atkreipti dėmesį, kad man pats patogiausias kepimo būdas – Thinking Cooking maišeliuose. Taip viskas tiesiog lengviau, nes No mess = No Stress. Mažiau indų, mažiau purvinų kepimo skardų, daugiau skonio. Šiam receptui naudojau grilio ir orkaičių maišelį – jame pamarinavau, iškepiau ir išmečiau, o tai reiškia – jokių indų ir, geriausia – jokių riebaluotų kepimo skardų. Visus kokybiškus Thinking Cooking maišelius rasite čia.
- Taigi, lašišą įdedame į maišelį, užpilame keliais šaukštais paruošto marinato ir siunčiame į šaldytuvą bent pusvalandžiui.
- Kai lašiša pasimarinuoja – perkeliame maišelį iš šaldytuvo į orkaitę. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 15 min.
- Kol lašiša kepa išverdame ryžius (tik neperverdame, nes birūs ryžiai visada geriu nei košė) ir supjaustome daržoves. Edamame pupeles apkepame keptuvėje kelias minutes, paprieskoniuojame kaip patinka.
- Formuojame bowls’us – apačioje ryžiai, ant ryžių po šaukštą padažo. Ant ryžių lašiša, kurią aptepame likusiu padažu ir pabarstome sezamu. Šalia – daržovės.
*Be gliuteno – naudojam sojos padažą be gliuteno.
