Tailando virtuvė neįsivaizduojama be kario – tai aitrus, labai aromatingas mėsos ir daržovių troškinys / sriuba. Jo pagrindą sudaro kario pastos ir kokosų pieno skystis bei jame virta vištiena ir daržovės. Šis receptas – paskutinė stotelė kartu su “Kekava” kurtame projekte “Aplink pasaulį”.
4 porcijoms reikės:
- 1 v.š. kokosų aliejaus
- 3 cm. imbiero šaknies
- 3 česnako skiltelių
- 1 laimo
- 5 a.š. raudonojo kario pastos
- 1 skardinės (400 ml) kokosų pieno
- 1 stiklinės (250 ml) vištienos sultinio
- 1 v.š. žuvų padažo
- 1 v.š. rudojo cukraus
- 2-3 “Kekava” vištienos filė gabalėlių
- Mėgstamų daržovių | Naudojau papriką ir šparagines pupeles
- Šviežios kalendros
- Šviežio baziliko
Gaminame:
- Keptuvėje / puode įkaitiname aliejų, įtarkuojame imbierą, česnaką, laimo žievelę ir kepame 2 minutes.
- Dedame kario pastą, kaitiname dar minutę.
- Supilame kokosų pieną, vištienos sultinį, žuvų padažą, rudąjį cukrų. Viską gerai išmaišome, kad būtų tolygus padažas.
- Kaip padažas užverda, sudedame juostelėmis pjaustytą vištieną ir ant vidutinės ugnies verdame apie 20 minučių – kol vištiena išverda.
- Sudedame daržoves ir verdame dar keletą minučių.
- Patiekiame su šviežia kalendra ir baziliku.
*Šį patiekalą galima valgyti kaip sriubą – tuomet papildomų priedų nereikės arba kaip karštą patiekalą – tuomet patiekite su ryžiais.
Labai džiaugiuosi, kad kartu su “Kekava” vištiena, kuri auginama geromis sąlygomis ir be antibiotikų, pagaminome ir aprašėme tiek įdomių skirtingų pasaulio šalių receptų, kurių pagrindas yra vištiena. Aš ir pati atradau daug nuostabių skonių, kuriuos noriu dar dėl visa ko jums priminti. Jei kurį nors praleidote, būtinai išbandykite, pažadu, kad būsite maloniai nustebinti. Spauskite ant pavadinimo ir nukeliausite į receptą.
Portugalija | Piri Piri viščiukas
Japonija | Teriyaki sparneliai
Šis įrašas sukurtas bendradarbiaujant su “Kekava”.
