Dar vienas nuostabiai aromatingas vieno puodo patiekalas! Šį kartą kvepiantis Ispanijos natomis. Viskas čia labai paprasta ir produktai nesudėtingi – ryžiai ir vištiena. Tik vienas slaptas ingredientas, kuris suteikia ypatingą aromatą – šviežios Chorizo dešrelės – nors nuotraukoje jų ir nesimato, bet būtent šių dešrelių mėsa, lengvas aitrumas ir aromatas padaro šį patiekalą ypatingu. Šviežias Chorizo dešreles rasite “The Farm” mėsinėje Ogmios mieste.
6 porcijoms reikės:
- 4 vištienos blauzdelių
- 2 vištienos šlaunelių
- 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
- 1 a.š. česnako miltelių
- 1 a.š. druskos
- 1/2 a.š. pipirų
- Aliejaus kepimui
- 4 vnt. šviežių Chorizo dešrelių
- 1 paprikos
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 2 v.š. pomidorų pastos
- 1 pomidoro
- 600 ml. vištienos sultinio
- 350 g. ilgagrūdžių ryžių
- Saujos šviežių petražolių
Gaminame:
- Vištieną nuplauname ir nusausiname. Šiam patiekalui tiks įvairios vištienos dalys, svarbu kad būtų kiek riebesnės, su oda.
- Vištieną įtriname prieskoniais (būtinai įtriname ir po odele).
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištieną odele žemyn ir gerai apskrudiname po kelias minutes iš abiejų pusių. Mėsą neturi iškepti, tik gerokai apskrusti išorė. Apskrudintą vištieną atidedame.
- Į keptuvę dedame šviežias chorizo dešreles (be žarnų – t.y. įspaudžiame dešreles į keptuvę, kepdami pasmulkiname, t.y. padarome taip, kad būtų panašiai kaip malta mėsa), kepame apie 10 minučių pamaišydami.
- Į keptuvę suberiame kubeliais pjaustytą svogūną ir papriką, kepame viską dar 3 minutes.
- Įtarkuojame česnaką, kepame apie minutę.
- Dedame pomidorų pastą, viską gerai išmaišome ir pakaitiname minutę.
- Sudedame kubeliais smulkintą pomidorą, supilame vištienos sultinį.
- Grąžiname apskrudintą vištieną į keptuvę, sumažiname ugnį, kad sultinys vos vos burbuliuotų. Uždengiame dangtį ir troškiname pusę valandos.
- Vištieną vėl atidedame, suberiame ryžius, išmaišome, sudedame vištieną atgal. Paliekame tą pačią mažą ugnį, kad sultinys vos burbuliuotų, uždengiame keptuvę ir verdame dar 20 minučių.
- Nukeliame nuo ugnies, bet dangčio dar neatkeliame. Leidžiame patiekalui pastovėti dar 10 minučių.
- Patiekiame pabarsčius šviežiomis petražolėmis.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Ogmios miestu”.
