Jei traški vištiena saldžiarūgščiame padaže yra jūsų pasirinkimas kinų restorane, tai šis receptas skirtas jums. Manau nustebsite sužinoję, kaip vos per 20 minučių lengvai kažką panašaus pagaminsite namuose.
Tiesa, aš gaminu šiek tiek mažiau nuodėmingą versiją – vištieną gaubia tik plona traški plutelė, vietoje gruzdinimo kepu keptuvėje su mažiau riebalų, o padažui saldumo suteikiu medumi ir apelsino sultimis. Ir visgi skonis – labai rimtas konkurentas kinų restoranui.
Taip paruoštą vištieną galite patiekti paprasčiausiai su ryžiais ar kitais savo mėgstamais Azijos natų garnyrais. Aš šį kartą šalia serviravau SANTA MARIA kiaušininius makaronus, kuriuos išvirus pagardinau skrudintų sezamų aliejumi ir sojos padažu bei kiniškomis traiškytų agurkų salotomis. Beje, patiekalą galite drąsiai papildyti mėgstamomis daržovėmis (puikiai tiks paprikos, morkos, cukinijos, šparaginės pupelės, žirnių ankštys, brokoliai), grybais (pievagrybiai, shiitake, kiniški juodieji grybai) ar net riešutais (anakardžiai, žemės riešutai).
Dideliam mano džiaugsmui, skonis labai patiko ir Benui, todėl drįstu teigti, kad tai gali būti puiki visos šeimos vakarienė. Tuo pačiu rekomenduoju iškart gaminti daugiau, nes likučiai puikiai tinka pietų dėžutei.
4 porcijoms reikės:
- 500 g vištienos šlaunelių mėsos
- Druskos, pipirų
- 1 kiaušinio
- 2 v.š. kukurūzų krakmolo
- Aliejaus kepimui
- 2 cm imbiero šaknies
- 3 skiltelių česnako
- Sezamo sėklų | Patiekimui
- Česnako arba svogūnų laiškų | Patiekimui
- SANTA MARIA kiaušininių makaronų | Patiekimui
Padažui reikės:
- 1/4 stiklinės vištienos sultinio
- 1/4 stiklinės apelsinų sulčių
- 3 v.š. SANTA MARIA Thai soya padažo
- 1 v.š. medaus arba cukraus
- 1 v.š. ryžių arba baltojo vyno acto
- 1 v.š. pomidorų padažo
- 1 a.š. kukurūzų krakmolo
Gaminame:
- Vištieną supjaustome juostelėmis, sumaišome su druska ir pipirais, tuomet su su išplaktu kiaušiniu ir krakmolu. Jei norisi dar artimesnio kinų restoranui rezultato, naudokite 2 kiaušinius ir 4 v.š. krakmolo, o vištienos gabalėlius gruzdinkite aliejuje.
- Paruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepame vištieną. Kepame dalimis, kad kepdami vištienos gabalėliai pernelyg nesiliestų tarpusavyje.
- Kai vištiena baigia kepti, įtarkuojame imbierą, česnaką ir kepiname dar minutę.
- Į keptuvę sudedame visą iškeptą vištieną, užpilame padažu ir maišydami pakaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.
