Žinau, kad iš vaizdo sunku patikėti, bet šie švediški kukuliai – visiškai augalinis patiekalas! Tiesą sakant, sunku patikėti ir iš skonio, nes augaliniai IKEA kukuliai savo skoniu ir tekstūra labai primena mėsos kukulius.
Nors IKEA augalinių kukulių skonis – kaip mėsos, tačiau jų gamybos poveikis aplinkai net 25 kartus mažesnis. O ir sudėtis puiki (sudėtyje nėra sojos, kukulių pagrindą sudaro žirnių baltymai, bulvės, svogūnai ir obuoliai), tad labai kviečiu kartais tokiais augaliniais kukuliais paįvairinti savo vakarienių asortimentą. Juos galite naudoti visur, kur naudotumėte tradicinius mėsos kukulius – nuo pastos iki azijietiškų variacijų ar štai tokių švediškų kukulių! Vaizdas visai kaip IKEA restorane, o ir skonis puikus.
3 – 4 porcijoms reikės:
- 500 g IKEA augalinių kukulių
- Aliejaus kepimui
- 1 stiklinės (250 ml) daržovių sultinio
- 200 g tiršto kokosų pieno
- 1 v.š. sojos padažo
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 1 a.š. dižono garstyčių
- 1 a.š. česnako miltelių
- Druskos, pipirų
- 2 a.š. kukurūzų krakmolo
- Šviežių petražolių | Patiekimui
- IKEA bruknių uoginės | Patiekimui
- Sultenių | Patiekimui
Augalinei bulvių košei reikės:
- 5 vidutinio dydžio bulvių
- Druskos
- Alyvuogių aliejaus
Gaminame:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname kukulius ant kiek didesnės nei vidutinė kaitros apie 10 minučių, kartas nuo karto vis pamaišant kukulius. Iškepusius kukulius atidedame.
- Į keptuvę pilame sultinį, kokosų pieną, sojos padažą, citrinos sultis, dižono garstyčias, beriame česnako miltelius, druską ir pipirus. Maišydami kaitiname, kol padažas užverda ir tampa vientisas. Tuomet indelyje sumaišome šiek tiek vandens su krakmolu, šią masę pilame į padažą ir intensyviai maišydami kaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Į keptuvę prie padažo grąžiname kukulius, uždengiame dagčiu ir troškiname 5 min.
- Gaminame bulvių košę: virtas bulves pabarstome druska, pilame alyvuogių aliejaus (tiek, kiek įprastai dėtumėte sviesto ir pieno) ir grūstuvu sutriname iki vientisos masės. Jei norisi daugiau švelnaus skonio, galima papildomai dalį alyvuogių aliejaus keisti sojų grietinėle.
- Kukulius patiekiame su bulvių koše, sultenėmis ir bruknių uogiene bei pabarstome smulkintomis petražolėmis.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su IKEA.
