Braunis (brownie) – tikra klasika visiems šokolado gerbėjams (t.y. turbūt visiems pasaulio žmonėms). Šis receptas kiek paprastesnė klasikinio brownio versija – nesitikėkite skysto vidaus, tai paprastas, bet labai skanus, labai šokoladinis, drėgnas ir saldus pyragas. Pagamintas iš paprastų, kiekvieno namuose esančių produktų. Nuodėmingas, bet tos nuodėmės vertas.
30 x 20 cm skardai reikės:
- 150 g. miltų | GF versijai maišykite lygiomis dalimis GF miltų mišinį, avižinius ir grikių miltus
- Žiupsnelio druskos
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 180 g sviesto
- 200 g gero juodojo šokolado
- 2 v.š. kakavos
- 150 g cukraus
- 3 kiaušinių
Gaminame:
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
- Dubenyje sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Tirpiname gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą: į puodą įpilame vandens ir uždedame virti. Ant puodo ‘pasodiname’ dubenėlį, kuriame tirpinsime produktus. Sviestas ir šokoladas pradeda tirpti kai vanduo puode užverda ir kyla garai, nuo kurių karščio lydosi produktai. Labai svarbu, kad dubenėlis, kuriame juos lydome, nesiliestų su verdančiu vandeniu. Tirpiname sviestą su šokoladu nuolat maišydami kol viskas pilnai ištirpsta.
- Ištirpusią masę perpilame į didesnį dubenį. Suberiame cukrų ir gerai išplakame.
- Tada po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišydami.
- Galiausiai, beriame miltus ir kakavą į masę ir gerai išmaišome, kad neliktų jokių gumulėlių.
- Pilame į skardą ir kepame 35 min.
- Iškepusį pyragą atvėsiname iki kambario temperatūros ir valgome!
Dar galima pridėti visokių skanėstų – karamelės gabalėlių, mėgstamų riešutų ir t.t.
