Laikas pašliurpinti! Daug kas klysta galvodami, kad ramen’as yra ypatingai sunkiai pagaminamas patiekalas. Iš tiesų tai jis pagaminamas greitai ir lengvai, jei tik turite atliekamo sultinio. Tinka daržovių, vištienos ar jautienos sultinys, tad geriausia tiesiog prie progos išsivirti daugiau sultinio, likusį užšaldyti, o tada jau vienas – du, per 20 minučių pagaminti ramen’ą. Priedus galima pasirinkti pagal savo pomėgius, o aš šį kartą sriubą pagardinau ramen makaronais, sultingomis “Feel the Beef” brandintos jautienos sprandinės steiko juostelėmis, kiaušiniu, pupelių daigais, ridikėliais, čili, šviežiais žalumynais ir sezamo sėklomis. Maistas ne tik kūnui, bet ir sielai, ne kitaip!
Reikės:
- 1 “Feel the Beef” sprandinės kepsnio
- Aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų
- Ramen makaronų | GF versijai – ryžių makaronų
- 2 kiaušinių
- 500 ml naminio sultinio: daržovių vištienos arba jautienos
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 2 skiltelių česnako
- 2 cm imbiero šaknies
- 2 v.š. ryžių acto
- 4 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. mirin acto | Arba 1/2 a.š. cukraus
- Marinuotų pupelių daigų | Patiekimui
- Kelių ridikėlių | Patiekimui
- Svogūno laiškų | Patiekimui
- Šviežios kalendros | Patiekimui
- Sezamų sėklų | Patiekimui
- Čili pipiro | Patiekimui
Gaminame:
- Ruošiame jautieną: gerai įkaitiname keptuvę su aliejumi, į ją dedame kambario temperatūros jautieną ir kepame ant didelės kaitros 8 minutes, kas minutę apversdami (jei norite pilnai kepto steiko, kepkite 12 minučių). Iškepusią mėsą pabarstome druska ir pipirais. Iš karto nepjaustome, leidžiame pastovėti kambario temperatūroje kol paruošime kitus sriubos priedus.
- Išverdame kiaušinius – jei mėgstate, gali būti skystu tryniu.
- Išverdame Ramen makaronus.
- Ruošiame sultinį: puode su lašeliu skrudintų sezamų aliejaus pakepiname tarkuotą česnaką ir imbierą, pilame ryžių actą, soją ir sultinį. Viską paverdame kelias minutes.
- Į negilų dubenį dedame virtus makaronus, kepto steiko juosteles, užpilame sultiniu. Ant viršaus dedame visus priedus, aš naudojau pupelių daigus, ridikėlius, svogūno laiškus, kalendrą, sezamų sėklas ir čili pipirą.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef“.
