Kad Halloween‘as nebūtų vien saldainiai – dalinuosi savo mėgstamo vištienos ir moliūgo troškinio receptu. Kas tik paragauja šio patiekalo nesupranta, iš kur tokia kreminė tekstūra nenaudojant nei miltų, nei pieno produktų. Visada sakau, kad beveik kiekvieną patiekalą galima pagaminti sveikai ar bent jau sveikiau, pasirinkus teisingus produktus. Čia naudojau be antibiotikų ir geromis sąlygomis augintą vištieną „Kekava“, kurios galima įsigyti „Iki“ prekybos centruose, daržoves iš tėvų daržo, moliūgų tyrę gaminau pati, sultinį pasirinkau ekologišką. Išvada viena – norint valgyti sveikai, nebūtina graužti salotos lapą, tiesiog reikia pasirinkti teisingus ingredientus.
4 porcijoms reikės:
- Aliejaus kepimui
- 3 „Kekava“ vištienos filė gabalėlių
- 1 svogūno
- 1 čili pipiro
- 1 paprikos
- Žiupsnelio čili prieskonių
- ½ a.š. malto kumino
- ½ a.š. paprikos miltelių
- ½ a.š. druskos
- ¼ a.š. pipirų
- 1 skardinės (400 g.) savo sultyse konservuotų pomidorų (arba 4 šviežių)
- 400 g. Moliūgų tyrės
- 200 ml. Daržovių / vištienos sultinio
- 200 ml. Kokosų pieno
- Česnako laiškų
- Parmezano sūrio
Gaminame:
- Vištieną supjaustume kubeliais.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame vištieną. Kai vištiena iškepa – atidedame.
- Į keptuvę beriame svogūną (o kas nemėgsta svogūno, kaip aš, tai česnaką), pakepiname kelias minutes. Beriame smulkintą čili pipirą ir kubeliais pjaustytą papriką. Kepiname dar kelias minutes.
- Grąžiname vištieną į keptuvę, beriame visus prieskonius, išmaišome. Pilame pomidorus, moliūgų tyrę, sultinį ir kokosų pieną.
- Sumažiname ugnį ir troškiname neuždengę keptuvės apie valandą kartas nuo karto pamaišydami.
- Troškinys paruoštas, kai padažas sutirštėja.
- Patiekiame su česnako laiškais ir parmezano sūriu.
