Pats skaniausias būdas ruošti lašišą man yra su medaus ir garstyčių marinatu, kuris ne tik suteikia lašišai puikaus skonio, bet ir kepdamas labai maloniai karamelizuojasi. Tokiu būdu lašiša iškepa labai skaniai ir papildomi priedai visai nebūtini, tačiau kartais mėgstu dar pagardinti lašišą sezoninių vaisių ar uogų salsa – šį kartą tai nektarinų ir avokadų derinys. Su lašiša į orkaitę keliauja ir daržovės – labai patogu, nes viskas kartu ir iškepa vienoje skardoje.
Paruošite labai greitai ir lengvai, o skonis kaip gerame restorane. Jei šalia norisi derančio gėrimo, labai rekomenduoju išbandyti Acala vyniškų skonių putojančią arbatą. Man tai pati geriausia nealkoholinė alternatyva tam atvejui, kai norisi kokybiško gėrimo taurėje be laipsnių. Šiuo atveju prie žuvies ir vaisių natas tobulai akomponuoja naujoji Rose putojanti arbata, kurią kartu su Acala komanda kūrė Ieva Mackevičienė. Skonis rafinuotas, kupinas uogų ir gėlių aromatų, ne per saldus – man labai patiko. Nuolaidos kodas AML10 suteiks 10€ nuolaidą pirmam apsipirkimui perkant už 40€ ir daugiau.
Lašišai reikės:
- 800 g lašišos filė
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelių česnako
- 1 v.š medaus
- 1 v.š. dižono garstyčių
- 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Salsai reikės:
- 1 avokado
- 2 nektarinų
- 1/2 raudonojo svogūno
- Saujelės šviežios kalendros
- 1/2 laimo sulčių
- Druskos, pipirų
Papildomai reikės:
- 800 g mažų šviežių bulvių
- 200 g brokolių, smidrų arba šparaginių pupelių
- 1 v.š alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų
- 1 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. maltos paprikos
Gaminame:
- Bulves nulupame, supjaustome perpus ir apverdame 5 minutes.
- Apvirusias bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, česnako milteliais ir malta paprika.
- Ruošiame lašišos marinatą: indelyje sumaišome alyvuogių aliejų, medų, garstyčias, smulkintą česnaką, druską ir pipirus.
- Lašišos filė nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais, pašaliname ašakas, jei jų yra. Pabarstome druska ir pipirais, apipilame paruoštu marinatu. Šalia paskleidžiame bulves.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 20 – 25 min, priklausomai nuo lašišos filė dydžio.
- Brokolius sumaišome su alyvuogių aliejumi, česnaku, druska pipirais ir įdedame kepti prie lašišos likus 10 min iki kepimo pabaigos.
- Ruošiame salsą: avokadus, nektarinus ir svogūną supjaustome nedideliais panašaus dydžio kubeliais ir sumaišome su smulkinta kalendra, laimo sultimis, druska ir pipirais.
- Keptą lašišą patiekiame bulvytėmis ir salsa.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su Acala.
