Jei esate neabejingi azijietiškiems skoniams, bet namuose neturite daug įvairių azijietiškų aliejų, padažų ir pagardų, SANTA MARIA atskuba į pagalbą su savo jau paruoštais azijietiškais wok padažais. Asortimente yra keletas skirtingų padažų skonių, su kurių pagalba per akimirką ir be jokio vargo patiekalą paversite tikru azijietišku šedevru. Mano asmeniniai favoritai saldžiarūgštis Sweet & Sour padažas (kuris tobulai tinka keptai vištienai ir daržovėms) ir Oyster & Garlic – jį ir pasirinkau šiam daržovių stir fry. Recepte aprašysiu ir kaip panašų padažą pasigaminti pačiam, o jūs jau pasirinkite ar padažą ruošite patys, ar palengvinsite pasiruošimą su SANTA MARIA paruoštų padažų pagalba. Bet kuriuo atveju patiekalas bus labai skanus – kai daržovės tokio skonio, niekas net nepastebės, kad čia nėra mėsos ir suvalgys visą kalną pačių įvairiausių daržovių. Recepte aprašysiu savo naudotas daržoves, bet jūs būkite lankstūs ir naudokite savo turimas / mėgstamas daržoves – kuo daugiau ir įvairių, tuo geriau! Jei visgi be mėsos negalite nei dienos, čia puikiai dera ir vištiena bei jautiena.
2 porcijoms reikės:
- 1 raudonosios paprikos (arba kelių mažesnių paprikų)
- 1 pak choy kopūsto (arba kelių lapų paprasto kopūsto)
- 1 morkos
- 100 g mažųjų kukurūzų (šviežių arba konservuotų)
- 6 rudųjų pievagrybių
- 4 brokolio žiedynų
- 1/2 brokolio koto (taip, jis valgomas!)
- 2 skiltelių česnako
- 2 cm imbiero šaknies
- Aliejaus kepimui | Labiausiai tinka kokosų arba sezamų
- 1 pakuotės Asian wok padažo Oyster & Garlic
- 100 g kiaušininių makaronų
- 1 a.š. sojos padažo
- 1 a.š. skrudintų sezamų aliejaus
Jei padažą gaminsite patys reikės:
- 4 v.š. sumažinto sūrumo sojos padažo
- 4 v.š. austrių padažo
- 2 v.š. ryžių acto
- 1 v.š. kukurūzų krakmolo
- 1 v.š. cukraus arba medaus
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. malto imbiero
- 1/4 a.š. maltos aitriosios paprikos
Gaminame:
- Visas daržoves supjaustome azijietišku stiliumi: plonomis juostelėmis / griežinėliais / šiaudeliais – kaip jums norisi ir labiau patinka.
- Ruošiame makaronus: juos išverdame ir sumaišome su sojos padažu ir skrudintų sezamų aliejumi.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką, imbierą ir kepiname maišydami apie minutę. Tuomet į gerai įkaitintą keptuvę palaipsniui dedame ir apkepiname daržoves: į keptuvę pirmiausia keliauja ilgiau kepančios daržovės, o paskutines dedame trumpai kepančias daržoves. Mūsų tikslas tik apskrudinti daržoves, jos turi likti traškios, o ne minkštos ir išsitroškinusios.
- Kai daržovės apkepa, supilame padažą ir maišydami pakaitiname viską apie minutę.
- Į lėkštes dedame makaronus, ant viršaus daržoves ir pabarstome viską sezamo sėklomis.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.
