Šis patiekalas man tikras atradimas, šiuo metu vienas mėgstamiausių! Tropinis duetas – mango vištiena ir kokosų piene virti ryžiai. Skonių sprogimas, kuris tikrai patiks tiems, kurie mėgsta patiekalus su saldžiais elementais. Tikrai labai labai skanu. Drąsiai gaminkit – su šiuo receptu labai greitai ir lengvai pagaminsit vakarienę kaip restorane, o gal net ir geriau.
Mango vištienai (4 porcijoms) reikės:
- 500 g. vištienos filė arba šlaunelių mėsos
- Druskos, pipirų
- 2 v.š. krakomolo
- Aliejaus kepimui | Naudojau kokosų aliejų
- 2 skiltelių česnako
- 2 cm. imbiero šaknies
- 1 prinokusio mango
- Svogūnų laiškų | Patiekimui
- Sezamo sėklų | Patiekimui
Padažui reikės:
- 50 ml. vištienos sultinio
- 50 ml. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 v.š. Sweet Chilli padažo
- 1 v.š. ryžių acto | Tinka ir baltojo vyno actas
- 2 v.š. cukraus arba medaus
- 1 a.š. krakmolo
Kokoso ryžiams reikės:
- 250 g. ilgagrūdžių ryžių | Geriausia Jasmine
- 200 ml. kokosų pieno
- 200 ml. vandens
- 1 a.š. cukraus
- 1 a.š. druskos
Gaminame ryžius:
- Ryžius praskalaujame, beriame į puodą. Supilame kokosų pieną, vandenį, beriame cukrų ir druską.
- Kai viskas užverda, sumažiname ugnį (kad vos burbuliuotų), uždengiame puodą ir verdame apie 15 minučių.
- Patraukiame puodą nuo ugnies ir leidžiame ryžiams pastovėti dar 10 minučių.
Gaminame mango vištieną:
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Vištieną supjaustome kubeliais, sumaišome su druska, pipirais ir krakmolu.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištieną ir iškepame.
- Kai vištiena iškepa, į keptuvę įtarkuojame imbierą, česnaką ir kepiname dar minutę.
- Į keptuvę sudedame kubeliais pjaustytą mangą.
- Į keptuvę pilame padažą ir kaitiname viską maišydami kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Patiekiame su ryžiais, pabarstome sezamo sėklomis ir smulkintais svogūno laiškais.
