Taip, aš stengiuosi maitintis sveikai, bet kraštutinumų nemėgstu ir visada siekiu balanso. Todėl jei tik norisi, arba yra tam tinkama proga, leidžiu sau viską – pavyzdžiui makaronus su daaaaug sūrio. Šis makaronų apkepas būtent toks ir yra – ne pats sveikiausias, bet beprotiškai skanus, su gardžiu mėsos padažu ir daug daug sūrio. Tobulai tinka į vakarėliams, nes labai lengva gaminti daugiau bei sočiai ir skaniai pamaitinti visą būrį draugų. Pažadu, kad abejingų šis patiekalas nepaliks 🙂 Beje, skonis ir pati recepto idėja primena lazaniją, tik gamybą daug paprastesnė ir greitesnė!
6 porcijoms reikės:
- Alyvuogių aliejaus | Kepimui
- 1 nedidelio svogūno | Nebūtina
- 4 skiltelių česnako
- 400 g. maltos jautienos
- Druskos, pipirų
- 1 a.š. džiovinto raudonėlio
- 1 a.š. džiovinto baziliko
- 1 v.š. vorčesterio padažo
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 1 skardinės (400 ml) smulkintų pomidorų savo sultyse
- 500 g. makaronų | Vamzdelių arba sraigtelių | GF versijai – galite naudoti makaronus be gliuteno
- 250 g. rikotos sūrio
- 200 g. mocarelos arba fermentinio sūrio
- 100 g. parmezano sūrio
- Šviežio baziliko lapelių | Patiekimui
Gaminame:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes.
- Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
- Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame.
- Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
- Išverdame makaronus – labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente – kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
- Kai makaronai ir padažas paruošti – laikas sluoksniuoti apkepą.
- Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
- Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo. Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
- Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
- Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
- Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.
- Patiekiame pabarsčius šviežiais baziliko lapeliais.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su Coca-Cola.
