Šie sumuštiniai dedikuoti burokėliams! Jie ne tik pagaminti su burokėlių humusu, bet ir su nauja “Agotos” rugine burokėlių duona. Jei įsižiūrėsite, tikrai pamatysite, kad ir pati duona labai gražios rausvos spalvos, nes jos sudėtyje net 46% burokėlių, o likusius procentus sudaro ruginiai miltai (dalis jų – viso grūdo) bei sėklos. Man ši duona labai skani – minkšta, drėgna, kvapni. Ji tobulai dera su šilkiniu humusu ir minkštu avokadu. Taip pat man visada labai patiko burokėlių ir ožkos sūrio derinys, tad čia jį ir panaudojau. Tiesa, jei nemėgstate ožkos sūrio, puikiai jį pakeisti gali feta.
Burokėlių humusui reikės:
- 250 g. konservuotų arba virtų avinžirnių
- 1 virto burokėlio
- 1 skiltelės česnako
- 2 v.š. citrinos sulčių
- 2 v.š. tahini (sezamų pastos) | Nebūtina
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. vandens
- 1/2 a.š. malto kumino
- 1/2 a.š. druskos
- Žiupsnelio pipirų
Sumuštiniams reikės:
- “Agotos”ruginės burokėlių duonos
- Burokėlių humuso
- 1 avokado
- Citrinos
- Ožkos sūrio | Arba fetos
- Sezamo sėklų | Patiekimui, nebūtina
- Šviežio baziliko | Patiekimui, nebūtina
Gaminame:
- Visus humuso ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
- Ant duonos tepame humuso, dedame avokado (jį apšlakstome citrinos sultimis, kad nejuoduotų), užtrupiname ožkos sūrio.
- Patiekiame pabarsčius sezamo sėklomis ir šviežiais baziliko lapeliais.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Vilniaus Duona”.
