Kad ir kaip tai keistai skambėtų – aš nemėgstu blynų. Valgyti galiu, bet niekada savo noru nepasirinkčiau. Tiesiog saldus maistas man asocijuojasi su desertu, o ne rimtu pavalgymu. Visgi šie blynai man patiko tiek, kad per kelias savaites kepiau 3 kartus. Taip pat jie ne mažiau patiko ir tiems, kas labai mėgsta tradicinius blynus.
Jūs žinote, kad aš labai mėgstu sveikesnes patiekalų interpretacijas, šie blynai – puikus pavyzdys, jų pagrindą sudaro moliūgas ir avižiniai dribsniai. Jie yra be gliuteno + gali būti ir veganiški – receptas lengvai pritaikomas visiems.
2 – 3 poricijoms reikės:
- 1 stiklinės moliūgų tyrės
- 50 ml. pieno | Mėgstamo augalinio arba karvės pieno (jei ne vegan)
- 2 v.š. aliejaus + papildomai kepimui | Sveikam pasirinkimui – kokosų aliejus, ghee (jei ne vegan)
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 2 v.š. saldiklio | Klevų sirupo, medaus (jei ne vegan) ar cukraus
- 2 kiaušinių | Veganiškai versijai flax egg (2 v.š. maltų linų sėmenų + 5 v.š. vandens)
- 1 stiklinės avižinių dribsnių | Geriausia – viso grūdo
- 1 a.š. kepimo miltelių be gliuteno
- Žiupsnio druskos
- 1 a.š. cinamono
- 1/2 a.š. malto imbiero
- Kelių tarkių muskato riešuto
- 2 v.š. kokosų miltų
Gaminame:
- Į dubenį pilame moliūgų tyrę, pieną, aliejų, citrinos sultis, saldiklį, kiaušinius (arba flax egg). Viską išplakame.
- Avižinius dribsnius susmulkiname maisto smulkintuvu iki miltų tekstūros.
- Dubenyje sumaišome susmulkintas avižas, kepimo miltelius, visus prieskonius.
- Skystą masę supilame prie birių produktų mišinio iš išmaišome.
- Leidžiame tešlai pastovėti kambario temperatūroje 10-15 minučių. Per tą laiką tešla sutirštės. Tešlos tirštumas labai priklauso nuo naudojamos moliūgų tyrės vandeningumo, tad jei tešla visgi per skysta – pridėkite kelis šaukštus kokosų miltų (tinka ir kiti riešutų miltai ar tiesiog papildomai maltų avižinių dribsnių).
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame blynus.
- Patiekiame su mėgstamais priedais. Beje, priedus galite rinktis kokius tik mėgstate. Jei norite WOW rezultato – rinkitės skirtingus priedus kiekvienam blyneliui, taip, kaip nuotraukoje. Bet galite patiekti kaip tik mėgstate!
