Artėjančios Valentino dienos proga kartu su mano partneriais Bionaturalis siūlome mylimuosius nustebinti ypatinga vakariene. Romantiškos šventės man asocijuojasi su jūros gėrybėmis. Geram patiekalui su jomis daug nereikia – tiesiog kelių kokybiškų ingredientų ir tinkamos paruošimo technikos. Šį patiekalą paruošti labai lengva, truksite vos 20 minučių, o skonis ir patiekimas tikrai maloniai nustebins. Naudojau ekologiškus itališkus Bionaturalis kietųjų kviečių makaronus – iš kietųjų kviečių pagaminti makaronai ne tik pasižymi puikiu skoniu, bet ir yra lengviau virškinami, turi daugiau baltymų nei įprasti kvietiniai makaronai. Jūros gėrybėms rinkausi mūsų su vyru mėgstamą derinį – krevetės, kalmarai ir midijos (bet jūs galite rinktis savo mėgstamas jūros gėrybes ar jų derinį), kepiau jas su Bionturalis ekologiškus saulėgrąžų aliejumi (puikus produktas, kurio visada turiu spintelėje ir naudoju būtent kepimui – ekologiškas, nerafinuotas, šalto spaudimo ir pažymėtas žaliojo rakto skylute!). Na o padažas – klasikinis česnako, baltojo vyno ir pomidorų derinys.
2 porcijomes reikės:
- 150 g Bionaturalis kietųjų kviečių makaronų
- Bionaturalis saulėgrąžų aliejaus kepimui
- 70 g kalmarų
- 70 g tigrinių krevečių
- 70 g midijų
- 2 skiltelių česnako
- 100 ml baltojo sauso vyno | Galima keisti sultiniu
- 400 g smulintų pomidorų savo sultyse arba pomidorų tyrės
- 1/2 a.š. cukraus
- 1/2 a.š. druskos
- Parmezano | Patiekimui
- Šviežių petražolių | Patiekimui
Gaminame:
- Išverdame makaronus gausiai pasūdytame vandenyje. Svarbu makaronų nepervirti, virkite al dente. Kai makaronai išvirs, išsaugokite 50 ml vandens nuo jų virimo, kurį panaudosime padažui.
- Kol makaronai verda, ruošiame jūros gėrybes: keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame krevetes. Kepame ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių. Apkepusias atidedame. Tuomet į keptuvę dedame kalmarus, kepame po 1 minutę iš abiejų pusių, atidedame. Į keptuvę dedame švariai nuplautas midijas, įpilame šiek tiek vandens, uždengiame dangčiu ir troškiname 6 minutes, kol visos midijos atsidaro. Neatsidariusias midijas pašalinkite.
- Ruošiame padažą: keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Pilame vyną ir pakaitiname kelias minutes, tuomet supilame pomidorus, vandenį nuo makaronų virimo, beriame cukrų ir druską ir kaitiname padažą apie 5 minutes, kol padažas sutirštėja.
- Į keptuvę su padažu dedame virtus makaronus ir jūros gėrybes. Pakaitiname maišydami apie minutę.
- Patiekiame pabarsčius tarkuotu parmezanu ir smulkintomis petražolėmis.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Bionaturalis”.
