Gali būti, kad jums tai negirdėtas pavadinimas, tačiau JAV šį skonių derinį žino kiekvienas. Pristatau garsųjį Filadelfijos sumuštinį, kuriame nuostabiai dera sultingos jautienos steiko juostelės, išsilydęs sūris ir karamelizuoti svogūnai. Skonių derinys klasikinis ir niekada nenuviliantis. Rekomenduoju gaminti su brandinta „Feel the Beef” jautiena, kuri visada iškepa minkšta, sultinga ir aromatinga. Gal ir ne pats sveikiausias patiekalas, bet šį kartą jis skirtas maksimaliam pasimėgavimui.
Reikės:
- 2 pakuočių „Feel the Beef” 30 dienų brandintos jautienos nugarinės
- 6 dešrainių bandelių
- 2 v.š. sviesto
- 1 česnako skiltelės
- 120 g fermentinio sūrio
- 4 v.š. majonezo
- Svogūnų laiškų | Patiekimui
- Druskos, pipirų
Karamelizuotiems svogūnams reikės:
- 4 svogūnų
- 2 v.š. sviesto
- 2 v.š. balzaminio acto
- 1 a.š. rudojo cukraus
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Ruošiame karamelizuotus svogūnus: svogūnus supjaustome plonais griežinėliais. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame svogūnus ir kepame ant nedidelės kaitros apie 30 minučių, pamaišydami kas 5 minutes. Tuomet pilame balzaminio acto ir kaitiname dar kelias minutes, kol skystis išgaruos. Beriame cukrų, druskos ir pipirų ir viską gerai išmaišome.
- Sumaišome 2 v.š. sviesto su tarkuota česnako skiltele ir aptepame dešrainių bandelių vidines puses.
- Bandeles pilnai atidarome, bet stengiamės neperplėšti jų pusiau. Apkepame keptuvėje, kol bandelių vidinė pusė gražiai apskrunda.
- Ruošiame jautieną: mėsą supjaustome plonomis juostelėmis. Svarbu, kad kepanti jautiena per daug nesiliestų tarpusavyje, todėl kepsime dalimis. Pusę kiekio juostelių dedame į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus. Apkepame kelias minutes jautienos nejudindami, tuomet verčiame ir kepame dar kelias minutes. Atidedame ir tą patį pakartojame su likusia dalimi jautienos.
- Sugrąžiname prieš tai kepusias juosteles atgal į keptuvę, beriame druskos, pipirų ir tarkuotą sūrį, viską gerai išmaišome ir kaitiname, kol sūris išsilydys.
- Bandeles patepame plonu majonezo sluoksniu, dedame jautienos juosteles su sūriu bei karamelizuotus svogūnus.
- Patiekiant pabarstome smulkintais svogūnų laiškais.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su „Feel the Beef”.
