Kartais iki tobulybės reikia tiek nedaug – vos kelių kokybiškų ingredientų ir 15 minučių jūsų laiko. Ne, jums nepasirodė, šis tobulo skonio patiekalas išties pagaminamas per 15 minučių! Skonio paslaptis slypi pomidorų padaže – nors jis pagaminamas greitai ir lengvai, bet skonis puikiai subalansuotas ir tobulai dera su gnocchi arba pasta – rinktis jums. Aš šį kartą gaminau su gnocchi, bet galite gaminti lygiai taip pat su savo mėgstamiausios rūšies pasta (tik būtinai virkite al dente). Padažui gardinti naudojau naująjį SANTA MARIA TOMATO & HERBS prieskonių mišinį malūnėlyje. Šio prieskonių mišinio pagrindą sudaro druska, česnakai, paprikos ir įvairios žolelės – tobulai tinka daržovėms, salotoms, makaronų patiekalams, picoms, vištienai gardinti. Na ir paskutinė, bet ne mažiau svarbi detalė – burratos sūris, kurio švelnus skonis ir vidinė kreminė tekstūra nuostabiai papildo tokio tipo patiekalus ir kiek sušvelnina ryškų pomidorų padažo skonį.
4 porcijoms reikės:
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 mažo svogūno | jei nemėgstate – praleiskite
- 4 skiltelių česnako
- Saujelės šviežių petražolių
- 800 g pomidorų tyrės (trintų pomidorų) arba smulkintų pomidorų savo sultyse
- 1 v.š. raudonojo vyno acto | Tinka ir kitos rūšies actai
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. cukraus
- 1 a.š. SANTA MARIA TOMATO & HERBS prieskonių mišinio (arba atskirai česnako miltelių, maltos paprikos, aitriosios paprikos, baziliko, raudonėlių, petražolių)
- 500 g gnocchi
- 2 burratos rutuliukų
- Parmezano sūrio
- Šviežio baziliko | Patiekimui
Gaminame:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną ir kepiname 2 minutes. Įtrakuojame česnaką ir kepiname dar minutę. Sudedame smulkintas petražoles, supilame pomidorus, actą, beriame druskos, cukraus ir prieskonių mišinio. Išmaišome ir kaitiname ant didesnės kaitros kartas nuo karto pamaišydami apie 10 minučių arba tol, kol padažas sutirštės iki jūsų pageidaujamos tekstūros.
- Kol padažas verda ir tirštėja, išverdame gnocchi (arba pasta).
- Gnocchi beriame prie pomidorų padažo, išmaišome.
- Ant viršaus gausiai užtarkuojame parmezano ir dedame burratos. Vienai porcijai – pusė burratos rutuliuko, kurį apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome prieskonių mišiniu.
- Patiekiant ant viršaus uždedame keletą šviežio baziliko lapelių.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.
