Picą mėgsta visi! Kai manęs paklausia, koks mano mylimiausias patiekalas pridėjusi ranką prie širdies galiu drąsiai atsakyti – pica. Pica mūsų šeimoje reiškia šventinę vakarienę – ja mėgaujamės tikrai ne kasdien, bet kartais susikuriame tą mažą šventę. Pica tikrai jokia naujiena, bet ar kada bandėte kepti didelę storapadę vienos skardos picą? Principas toks – didelėje kepimo formoje kepame vieną didelę picą, iškepusią supjaustome kvadratiniais gabalėliais ir mėgaujamės visi kartu – tokia pica atstoja maždaug keturias porcijas, tad jos užtenka visai šeimai arba nedidelei draugų kompanijai.
Gegužės mėnuo IKI parduotuvėse yra Italijos mėnuo – visą mėnesį su IKI lojalumo kortele galite įsigyti itališkų produktų ypatingai geromis kainomis. Puiki proga namų virtuvėje sukurti skaniausius itališkus skonius su autentiškais produktais. Gerai picai nereikia daug – svarbiausia savo rankomis pagamintas picos padas, naminis pomidorų padažas ir patys kokybiškiausi priedai ant viršaus. Šią picą gardinau Buffalo mocarelos sūriu – jis pagamintas iš buivolių pieno, yra kremiškesnis ir aromatingesnis už karvės pieno mocarelą, Milano salamiu bei, žinoma, tikru parmezano sūriu. Delizioso!
Produktų kiekiai surašyti 1 didelei picai, kurios užtenka 4 asmenims.
Picos padui reikės:
- 500 g kvietinių miltų
- 300 ml šilto vandens
- 5 g sausų mielių
- 1 a.š. cukraus
- 1 a.š. druskos
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
Pomidorų padažui reikės:
- 200 g pomidorų savo sultyse
- 1 skiltelės česnako
- Druskos, pipirų
- 1/2 a.š. džiovinto baziliko
- 1/2 a.š. džiovinto raudonėlio
Picos priedams reikės (surašau, ką naudojau aš, bet su priedais drąsiai eksperimentuokite):
- 2 vnt Buffalo mocarelos
- 100 g Milano Salami
- Kelių pievagrybių
- Vyšninių pomidorų
- Parmezano sūrio
- Žiupsnelio džiovinto raudonelio
- Žiupsnelio džiovinto baziliko
Gaminame:
- Ruošiame tešlą: Šiltame vandenyje ištirpiname mieles ir cukrų. Miltus sumaišome su druska. Prie miltų pilame alyvuogių aliejų ir vandenį. Tešlą minkome rankomis. Jei ji limpa prie rankų, beriame dar šiek tiek miltų. Tešlą perkeliame į dubenį, uždengiame švariu rankšluostėliu ir paliekame šiltoje vietoje valandai, kol tešla pakyla.
- Ruošiame padažą: Visus jo ingredientus sublenderiuojame.
- Orkaitę įkaitiname iki 260 laispnių su vėjelio funkcija.
- Didelę kepimo formą ištepame aliejumi.
- Į kepimo formą dedame pakilusią tešlą, rankomis patempdami ir paminkydami suformuojame didelį picos pagrindą pagal naudojamos formos dugną.
- Ant picos pagrindo pilame pomidorų padažą, tolygiai paskirstome.
- Dėliojame priedus – mocarelos gabalėlius, salami, pievagrybių griežinėlius ir perpus perpjautus vyšninius pomidorus.
- Ant viršaus užtarkuojame parmezano, beriame šiek tiek raudonėlio ir baziliko.
- Picą dedame į orkaitę (šiek tiek aukščiau nei per vidurį) ir kepame apie 12-15 minučių, kol tešla iškepa, o viršus gražiai apskrunda.
- Iškepusią picą supjaustome kvadratiniais gabalėliais, ant viršaus pabarstome šviežių baziliko lapelių.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su IKI.
