Piemenėlių pyragas yra klasika – tikiu, kad išbandyta ir pamėgta ne vieno namuose. Šiandien dalinuosi kiek netradicine, įdomesne ir labai skania versija, kurioje apatiniame sluoksnyje maltą mėsą pakeičia brandintos “Feel the Beef” jautienos gabalėliai, o padažui išskirtinio aromato suteikia Guinness alus. Viršutinis sluoksnis tradicinis – bulvių košė su traškia plutele.
Reikės:
- 700 g “Feel the Beef” jautienos troškinimui
- Aliejaus kepimui
- 2 morkų
- 2 saliero lapkočių
- 1 svogūno
- 3 skiltelių česnako
- Druskos, pipirų
- 1 a.š. džiovinto čiobrelio
- 2 v.š. miltų
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 1 v.š. BBQ padažo
- 1 v.š. vorčesterio padažo
- 100 ml Guinness alaus
- 200 ml jautienos sultinio
- 100 g šaldytų žirnelių
- 1 kg bulvių
- 1 v.š. sviesto
- 50 ml pieno
- Petražolių | Patiekimui
Gaminame:
- Jautieną supjaustome maždaug 1 cm pločio kubeliais.
- Morkas, salierą ir svogūną supjaustome mažais kubeliais.
- Puode įkaitiname aliejų, sudedame jautieną ir apkepiname kelias minutes. Apkeptą mėsą atidedame.
- Į puodą pilame dar šiek tiek aliejaus, suberiame morkas, salierą, svogūną ir maišydami kepiname kelias minutes. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
- Į puodą grąžiname mėsą, beriame druskos, pipirų, čiobrelio. Viską išmaišome.
- Suberiame miltus, išmaišome.
- Dedame pomidorų pastą, BBQ padažą, vorčesterį, viską išmaišome.
- Pilame alų ir sultinį, išmaišome.
- Kai viskas užverda, sumažiname ugnį, kad vos burbuliuotų, uždengiame puodą ir kaitiname ant mažos kaitros apie valandą. Virimo pabaigoje įmaišome žirnelius.
- Išverdame bulves, sutriname jas su sviestu, pienu, druska ir pipirais.
- I kepimo skardą supilame troškinį, ant viršaus dedame bulvių košę, paviršių šlyginame šaukštu.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
- Patiekiant pabarstome petražolėmis.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.
