Ar gali sumuštinis be sūrio ir dešros būti skanus ir sotus? TIKRAI TAIP! Jūs tik pažiūrėkit į šiuos gražuolius sumuštinius su burokėlių humusu, špinatais ir traškiais avinžirnias. Pagaminti tik iš augalinės kilmės produktų, bet pilni skonio ir sotumo – tokių sumuštinių niekas neatsisakys. Humusą tepiau ant vienos iš savo mylimiausių duonų – ypatingai sėklomis turtingos Vilniaus duonos “Agotos” sėklų duonos, kurios sudėtyje net 45% sėklų, todėl duona ne tik labai skani ir soti, bet ir su mažai cukraus ir daug skaidulų. Beje, pats receptas puikiai tinkamas ir švenčių stalui (Atitinka visas Kūčių tradicijas), tad jei jau planuojate šventinius meniu – išsisaugokite šią idėją.
Sumuštiniams reikės:
- 4 riekelių “Agotos” 45% sėklų duonos
- 1 skiltelės česnako
- Saujelės špinatų
- Burokėlių humuso
- Traškių avinžirnių
Burokėlių humusui reikės:
- 100 g konservuotų avinžirnių
- 1 mažo virto burokėlio
- 1 skiltelės česnako
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 1 v.š. tahini
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. skysčio nuo konservuotų avinžirnių Aquafaba
- Žiupsnelio druskos, pipirų, malto kumino
Traškiems avinžirniams reikės:
- 250 g konservuotų avinžirnių
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1/2 a.š. malto kumino
- 1/2 a.š. maltos rūkytos paprikos
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. druskos
Gaminame:
- Ruošiame traškius avinžirnius: avinžirnius sumaišome su aliejumi ir prieskoniais, paskleidžiame kepimo popieriumi išklotoje skardoje taip, kad avinžirniai per daug nesiliestų tarpusavyje ir kepame 20 minučių 190 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija.
- Ruošiame humusą: visus ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
- Kai avinžirniai baigia kepti, prie jų dedame duonos riekeles ir kepame jas orkaitėje keletą minučių.
- Apskrudusias duonos riekeles įtriname česnaku.
- Ant duonos tepame humuso, dedame špinatų lapelių ir uždedame traškių avinžirnių.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Vilniaus duona”.
