JAUTIENOS PUOTA | 3 RECEPTAI

Šiame įraše net trys tikriems mėsos mylėtojams subalansuoti receptai. Visi pagaminami greitai ir lengvai, o pasirinkus kokybišką brandintą “Feel the Beef” jautieną ne tik gamyba paprasta, bet ir skonis nuostabus, nes mėsa minkšta ir sultinga.

Toks trijų jautienos patiekalų derinys gali būti puiki idėja Naujųjų Metų užkandžių stalui – patiekalai skanūs tiek šilti, tiek ir atvėsę. Taip pat jautienos iešmelius ir jautienos suktinukus galima patiekti ir kaip karštą patiekalą – tik priderinkite garnyrus. Žodžiu, receptai tiks ir šventiniam stalui, ir kasdieniškai vakarienei.

JAUTIENOS IR DARŽOVIŲ SUKTINUKAI

8 suktinukams reikės:

• 1 pakuotės “Feel the Beef” jautienos kepsnių “Minutė”
• 4 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
• 4 v.š. šviežių apelsinų sulčių
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 1 v.š. medaus
• 1 skiltelės česnako
• 1/2 morkos
• 1/2 paprikos
• 1/2 cukinijos
• Sezamo sėklų (patiekimui)
• Smulkintų česnako laišku (patiekimui)
• Aliejaus kepimui

Gaminame:

1. Jautieną supjaustome nedideliais plonais gabalėliais. Kiekvieną kepsnį pjoviau per pusę ir tuomet išilgai per pusę padalinau į plonesnius kepsnelius. Viso iš dviejų kepsnių gavosi 8 nedideli ploni gabalėliai.
2. Indelyje sumaišome marinatą – sojos padažą, apelsinų sultis, citrinos sultis, medų, česnaką.
3. Jautieną apipilame marinatu ir leidžiame marinuotis valandą.
4. Morką, papriką, cukiniją supjaustome lazdelėmis.
5. Kai jautiena baigia marinuotis – ruošiame suktinukus. Ant jautienos dedame daržovių lazdelių, susukame ir sutvirtiname mediniais pagaliukais.
6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame jautienos ir daržovių suktinukus.
7. Kepame apie  10 minučių kartas nuo karto pavartydami, kad visos suktinukų pusės tolygiai iškeptų.
8. Patiekiame pabarsčius sezamu ir smulkintais česnakų laiškais.

Šiuos suktinukus galima valgyti atvėsusius kaip užkandį arba karštus patiekti su virtais ryžiais.

TERIYAKI JAUTIENOS IEŠMELIAI

Reikės:

• 1 jautienos “Feel the Beef” sprandinės kepsnio
• 1 raudonojo svogūno
• Šviežio ananaso
• Sezamo sėklų (patiekimui)
• Šviežių petražolių (patiekimui)

Padažui / marinatui reikės:

• 5 v.š. sojos padažo | Tamari
• 5 v.š. vandens
• 1 v.š. ryžių acto
• 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
• 1 v.š. rudojo cukraus
• 1 skiltelės česnako
• 2 cm. imbiero šaknies
• 1 a.š. krakmolo

Gaminame:

1. Indelyje sumaišome visus marinato ingredientus (išskyrus krakmolą).
2. Jautieną supjaustome gabalėliais ir sumaišome su puse marinato. Leidžiame marinuotis valandą.
3. Svogūną ir ananasą supjaustome panašaus dydžio kaip ir jautiena gabalėliais.
4. Ant iešmelių sumauname jautieną, svogūnus, ananasą.
5. Orkaitėje įjungiame griliaus funkciją 250 laipsnių.
6. Kepame iešmelius apie 15-20 minučių, kepimo viduryje apverčiame.
7. Likusią pusę marinato sumaišome su krakmolu ir pakaitiname keptuvėje maišydami kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
8. Paruoštu tirštu padažu aptepame iškepusius jautienos iešmelius.

Jautienos iešmelius, kaip ir suktinukus, galima valgyti atvėsusius kaip užkandį arba karštus patiekti su virtais ryžiais.

STEIKO CROSTINI

Reikės:

• 1/2 prancūziško batono
• 1 v.š. minkšto sviesto
• 1 skiltelės česnako
• Druskos, pipirų
• 1 jautienos “Feel the Beef” nugarinės kepsnio
• Aliejaus kepimui
• Rukolos
• Mėlynojo pelėsinio sūrio
• Granato sėklų
• Balzamiko kremo

Gaminame:

1. Jautieną prieš gaminant valandą palaikome kambario temperatūroje – t.y. ne kepame iškart iš šaldytuvo, o tik tuomet, kai mėsa būna kambario temperatūros.
2. Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų, dedame jautieną, kepame 4 minutes iš vienos pusės, apverčiame ir kepame dar 4 minutes. Jei norite, galite reguliuoti kepimo trukmę pagal savo mėgstamą jautienos iškepimo lygį.
3. Iškeptą mėsą atidedame į lėkštę, pabarstome druska ir pipirais. Leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes prieš pjaustant. 
4. Paruošiame česnakinį sviestą: sviestą sumaišome su trintu česnaku, druska.
5. Prancūzišką batoną supjaustome riekelėmis, aptepame česnakiniu sviestu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 5 minutes.
6. Ant skrebučių dedame rukolos, keptos jautienos juostelių, mėlynojo pelėsinio sūrio, granato sėklų.
7. Apšlakstome balzamiko kremu.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.