Tai dar vienas puikus pavyzdys, kad valgyti sveikai nėra lygu neskaniai. Šie meatballs’ai pagaminti iš maltos kalakutienos, morkos, jokių riebių padažų ar nesveikų ingredientų. Norintiems dar sveikiau – garnyrui virkite ruduosius ryžius. Na o skonis, kaip ir kitų azijietiškų patiekalų – stiprus ir labai geras. Beje, tokius kukulius galite pateikti kaip vakarėlio užkandį – jie skanūs ir atvėsę. Tokiu atveju tiesiog įsmeikite į kiekvieną kukulį po pagaliuką ir tai bus puikus vieno kąsnio užkandis.
AML patarimas | Jei jūs, kaip ir aš, esate neabejingi Azijos skoniams, spintelėje labai patogu turėti “Supergarden” šaltyje džiovintų prieskonių – česnako granulių, imbiero miltelių, čili dribsnių. Šie produktai neatsiejami nuo Azijos skonių, bet aš tikrai ne visada po ranka turiu šviežių. O šaltyje džiovinti puikiai juos atstoja ir visada patogiai laukia spintelėje.
4 porcijoms reikės:
- 450 g. maltos kalakutienos | Tinka ir kita malta mėsa
- 1 morkos
- 1 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovinto česnako
- 1 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovintų čili granulių
- 1/2 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovinto imbiero miltelių
- 1/2 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 kiaušinio | Jei vengiate – nebūtina
- 2 v.š. džiūvesėlių | GF versijai – kukurūzų miltų
- 4 svogūno laiškų
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- Ryžių
- Žirnių ankščių
- Sezamo sėklų
Padažui reikės:
- 100 ml. vištienos sultinio
- 2 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. austrių padažo
- 1 v.š. medaus | Tinka ir cukrus (Bet ne taip sveika)
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 1 a.š. krakmolo
- 1 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovinto česnako
- 1/2 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovinto imbiero miltelių
Gaminame:
- Morką smulkiai sutarkuojame ir nuspaudžiame skystį.
- Į dubenį dedame visus kukulių ingredientus: maltą kalakutieną, morką, visus prieskonius, kiaušinį, džiūvesėlius, smulkintus svogūno laiškus, aliejų ir sojos padažą.
- Viską gerai išmaišome, rankomis formuojame kukuliukus ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepame 25 minutes 190 laipsnių orkaitėje.
- Kol kukuliai kepa, išverdame ryžius, pakepiname žirnių ankštis.
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Kai kukuliai iškepa, paruoštą padažą pilame į keptuvę ir maišydami kaitiname kelias minutes kol padažas sutirštėja.
- Į tirštą padažą perkeliame kukulius, išmašome, kad visi kukuliai tolygiai pasidengtų.
- Patiekiame su virtais ryžiais ir keptomis žirnių ankštimis (ja galite puikiai pakeisti brokoliu).
- Pabarstome smulkintais svogūno laiškais ir sezamu.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Supergarden”.
