AZIJIETIŠKI KALAKUTIENOS KUKULIAI

Tai dar vienas puikus pavyzdys, kad valgyti sveikai nėra lygu neskaniai. Šie meatballs’ai pagaminti iš maltos kalakutienos, morkos, jokių riebių padažų ar nesveikų ingredientų. Norintiems dar sveikiau – garnyrui virkite ruduosius ryžius. Na o skonis, kaip ir kitų azijietiškų patiekalų – stiprus ir labai geras. Beje, tokius kukulius galite pateikti kaip vakarėlio užkandį – jie skanūs ir atvėsę. Tokiu atveju tiesiog įsmeikite į kiekvieną kukulį po pagaliuką ir tai bus puikus vieno kąsnio užkandis.

AML patarimas | Jei jūs, kaip ir aš, esate neabejingi Azijos skoniams, spintelėje labai patogu turėti “Supergarden” šaltyje džiovintų prieskonių – česnako granulių, imbiero miltelių, čili dribsnių. Šie produktai neatsiejami nuo Azijos skonių, bet aš tikrai ne visada po ranka turiu šviežių. O šaltyje džiovinti puikiai juos atstoja ir visada patogiai laukia spintelėje.

4 porcijoms reikės:

• 450 g. maltos kalakutienos | Tinka ir kita malta mėsa
• 1 morkos
• 1 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovinto česnako 
• 1 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovintų čili granulių
• 1/2 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovinto imbiero miltelių
• 1/2 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1 kiaušinio | Jei vengiate – nebūtina
• 2 v.š. džiūvesėlių | GF versijai – kukurūzų miltų
• 4 svogūno laiškų
• 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
• 1 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
• Ryžių
• Žirnių ankščių
• Sezamo sėklų

Padažui reikės:

• 100 ml. vištienos sultinio
• 2 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
• 1 v.š. austrių padažo
• 1 v.š. medaus | Tinka ir cukrus (Bet ne taip sveika)
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 1 a.š. krakmolo
• 1 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovinto česnako 
• 1/2 a.š. “Supergarden” šaltyje džiovinto imbiero miltelių

Gaminame:

1. Morką smulkiai sutarkuojame ir nuspaudžiame skystį.
2. Į dubenį dedame visus kukulių ingredientus: maltą kalakutieną, morką, visus prieskonius, kiaušinį, džiūvesėlius, smulkintus svogūno laiškus, aliejų ir sojos padažą.
3. Viską gerai išmaišome, rankomis formuojame kukuliukus ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Kepame 25 minutes 190 laipsnių orkaitėje.
5. Kol kukuliai kepa, išverdame ryžius, pakepiname žirnių ankštis.
6. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
7. Kai kukuliai iškepa, paruoštą padažą pilame į keptuvę ir maišydami kaitiname kelias minutes kol padažas sutirštėja.
8. Į tirštą padažą perkeliame kukulius, išmašome, kad visi kukuliai tolygiai pasidengtų.
9. Patiekiame su virtais ryžiais ir keptomis žirnių ankštimis (ja galite puikiai pakeisti brokoliu).
10. Pabarstome smulkintais svogūno laiškais ir sezamu.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Supergarden”.