Dar vienas daržovinis sveikas picos pagrindas į kompaniją žiedinio kopūsto picai! Nors pats padas skoniu neprimena miltinio picos pado, tačiau yra ne mažiau skanus, tvirtas, o svarbiausia – maistingas.
Kadangi picos padas gaminamas iš saldžiųjų bulvių, o saldaus picos pado mes nenorime, labai svarbu prieskonių pagalba išgauti ryškų skonį. Todėl naudojau ne džiovintas prieskonines žoleles, o džiovintas šaltyje. Jos yra aromatingesnės, labiau primena šviežias žoleles ir suteikia nuostabaus aromato.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad tokia pica yra labai soti. Nuotraukoje matomos picos sočiai užtenka dviems žmonėms.
1 picos padui (2 porcijoms) reikės:
- 3 vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių
- 1 kiaušinio
- 1 stiklinės migdolų miltų (jei nevengiate glitimo, galite naudoti kvietinius miltus)
- 1/2 a.š. druskos
- 1 a.š. česnako miltelių
- 1 a.š. šaltyje džiovinto baziliko “Super Garden”
- 1 a.š. šaltyje džiovinto raudonėlio “Super Garden”
Ant viršaus:
- 2 v.š. pomidorų pastos
- 100 g. mocarelos
- 100 g. keptos / rūkytos / virtos vištienos
- 1/2 paprikos
- 1 raudonojo svogūno
- Saujos vyšninių pomidorų
Gaminame:
- Saldžiąsias bulves išverdame garuose. Galima ir paprastai išvirti vandenyje, tačiau tokiu atveju išvirtas bulves kiek įmanoma labiau nusausinkite.
- Išvirtas bulves sutriname ir sumaišome su visais pado ingredientais iki vientisos tolygios masės.
- Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuojame picos padą. Jis bus gana lipnus, tad formuoti lengviausia silikonine mentele arba drėgnomis rankomis. Pasistengiame, kad padas būtų kuo plonesnis – maždaug 5-8 mm. aukščio.
- Kepame 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
- Ant iškepusio pado tepame pomidorų pastos, idėliojame visus priedus. Juos, aišku, galite rinktis kokius tik norite ir sukurti savo mėgstamiausią picą.
- Kepame dar 10 minučių.
- Patiekiant papildomai pabarstome šaltyje džiovinto baziliko ir raudonėlio.
