Ruduo nebūtinai blogai, juk prasideda daržovių karaliaus moliūgo laikas! Šis receptas, tikiu, pravers daug kam šiuo sezonu, ypač kai laukiate svečių. Kai ant stalo atkeliauja troškinys moliūge svečiai garantuotai apstulbs ir nuo skanumo, ir nuo gražumo.
Reikės:
- Ne pačio didžiausio moliūgo (mano svėrė apie 2 kg)
- 500 g. kalakutienos (arba kitos mėgstamos mėsos)
- 1 paprikos
- 1 morkos
- 2 bulvių
- 2 skiltelių česnako
- 1 svogūno
- 1 pomidoro
- druskos, pipirų
- prieskoninių žolelių (aš dėjau viduržemio jūros prieskonių mišinį)
- 1 stiklinės sultinio
- Aliejaus (kepimui)
- šviežio čiobrelio (patiekimui)
Gaminame:
- Mėsą supjaustome gabalėliais, pamarinuojame su druska, pipirais, žolelėmis.
- Paruošiame moliūgą: nupjauname kepurę, vidų išskabtuojame ir ištriname druska. Moliūgo kotelį apvyniojame aliuminio folija.
- Daržoves supjaustome kubeliais.
- Į keptuvę pilame aliejaus, apkepame mėsą. Vėliau beriame svogūnus, česnakus. Kai apkepa, beriame likusias daržoves ir prieskonius. Išmaišome ir leidžiame trumpai pasitroškinti.
- Mėsą su daržovėmis beriame į moliūgą ir užpilame sultiniu, kad apsemtų.
- Uždengiame moliūgo kepurę ir dedame į 180 laipsnių orkaitę. Kepame apie 2 valandas.
- Patiekiame: į lėkštę dedame troškinio, kartu kabindami ir moliūgo sieneles, pabarstome šviežiu čiobreliu.
