Kai prasideda smidrų (dar vadinamų šparagais) sezonas aš su malonumu juos valgau pusryčiams, pietums ir vakarienei. Ir neveltui, nes smidrai daržovė labai skani, labai sveika ir džiugina labai trumpai. O čia mano mėgstamiausias pusryčių omletas su smidrais.
2 porcijoms reikės:
- 4 kiaušinių
- 100 ml. pieno
- 100 g. fetos (ar panašaus tipo sūraus sūrio)
- smidrų
- saujelės krapų
- saujelės petražolių
- druskos, pipirų
- šlakelio aliejaus kepimui
Gaminame:
- Kiaušinius išplakame su druska, pipirais ir pienu.
- Žalumynus sukapojame ir įmaišome į omletą.
- Fetos sūrį sutrupiname ir sumaišome su kiaušiniais.
- Įkaitiname aliejų ir supilame omletą. Išdėliojame smidrus.
- Kepame ant vidutinės ugnies apie 5 min. Gražiai apversti omletą sudėtinga, taigi aš dar apkepu omletą kelias minutes įkaitintoje orkaitėje griliaus rėžimu.
