Geriau už burbuliukus taurėje gali būti tik šventinis panakotos ir želė desertas! Labai rekomenduoju išbandyti – kreminė vanile kvepianti šilko švelnumo maskarponės panakota nuostabiai dera su išraiškingo skonio želė, be to atrodo ypatingai gražiai ir alsuoja šventine nuotaika.
Gamybai naudojau Klingai želė be pridėtinio cukraus – vietoje jo čia naudojamas saldiklis eritritolis, kuris sukelia mažesnį gliukozės koncentracijos padidėjimą. Taip pat man patiko neįprasti šios želė linijos skoniai – raudonųjų apelsinų ir levandų, ličių, pasiflorų, o aš gamybai pasirinkau skaičios rožinės spalvos drakono vaisiaus skonio želė.
Panakotos sluoksniui reikės:
- 10 g Klingai želatinos
- 50 ml šalto vandens
- 1 stiklinės (250 ml) 35% riebumo grietinėlės
- 1 stiklinės (250 ml) pieno
- 4 v.š. cukraus
- Žiupsnelio vanilės
- Žiupsnelio druskos
- 250 g maskarponės
Želė sluoksniui reikės:
- 1 pakuotės Klingai drakono vaisiaus skonio želė
- 500 ml karšto vandens
- Mėgstamų vaisių / uogų / mėtos papuošimui
Gaminame:
- Želatiną sumaišome su šaltu vandeniu ir paliekame išbrinkti, kol ruošime panakotą.
- Į puodą pilame grietinėlę, pieną, cukrų, vanilę ir druską. Kaitiname ant vidutinės kaitros nuolat maišydami, kol viskas užkaista, bet ne iki galo užverda.
- Patraukiame puodą nuo kaitros ir įmaišome išbrinkusią želatiną. Maišome tol, kol želatina visiškai išsilydo ir jos nebesimato.
- Sudedame maskarponę ir maišome iki vientisos masės.
- Kremą pilame į taures ar kitus naudojamus indelius ir dedame į šaldytuvą porai valandų (arba kol sustings).
- Želė miltelius sumaišome su karštu vandeniu, kol milteliai visiškai ištirpsta. Leidžiame atvėsti iki kambario temperatūros, kol stingsta panakota.
- Atvėsusį želė skystį pilame ant sustingusio panakotos sluoksnio.
- Viršų papuošiame norimais vaisiais / uogomis.
- Dedame į šaldytuvą ir palaikome, kol želė sustingsta.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su Klingai.
