Tai yra vienas iš tų atvejų, kai nuostabų skonį sukuria tiesiog gerai tarpusavyje suderinti kokybiški produktai. Šiuo atveju tai česnakiniu sviestu gardinta raugo duona, burrata, išraiškingo skonio kepti pomidorai, švieži bazilikai ir kokybiškas alyvuogių aliejus. Patikėkite manimi kai sakau – tai yra maksimalus malonumas su kiekvienu kąsniu.
Taip pat noriu atkreipti dėmesį ir į alyvuogių aliejaus svarbą. Kokybiškas alyvuogių aliejus ne tik suteikia nuostabaus skonio maistui, bet ir yra nepaprastai naudingas mūsų organizmui. Tik kaip išsirinkti gerą produktą? Baziniai dalykai yra extra virgin, šalto spaudimo ir tamsiame stiklo butelyje. Tačiau dar svarbesni momentai yra žemas alyvuogių aliejaus rūgštingumas (Kuo jis žemesnis, tuo aukštesnėje temperatūroje galima kepti, idealiu atveju rūgštingumas iki 0,3%), polifenolių kiekis (kuo jų daugiau, tuo tai sveikesnis produktas, nuo 200-300 mg/Kg jau skaitoma daug polifenolių ir galima vartoti sveikatinimosi tikslais). O gurmanai taip pat atkreipia dėmesį ir į ūkio įvertinimą bei apdovanojimus.
Būtent tokius išskirtinai kokybiškus alyvuogių aliejus į Lietuvą atveža Alyvuogiukas. Šiuo metu naudoju vieno iš geriausių pasaulio ūkio Nobleza del Sur alyvuogių aliejų, kuriame polifenolių net 520 mg/Kg ir rūgštingumas ypač žemas vos 0,1%, o šalia to daugybė apdovanojimų skoniui. Jei norite išbandyti, nuolaidos kodas AML15 suteiks 15% nuolaidą visai Alyvuogiuko produkcijai + perkant 3 vnt dovanų LUIGI TEGA evoo su natūraliais skoniais.
Keptiems pomidorams reikės:
- 300 g vyšninių pomidorų
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 a.š. balzamiko
- 2 skiltelių česnako
- Druskos pipirų
- Kelių šakelių šviežio čiobrelio | Tinka ir džiovintas
Skrebučiams reikės:
- Mėgstamos duonos
- 40 g kambario temperatūros sviesto
- 1 skiltelės česnako
- Saujelės šviežių žolelių
- Žiupsnelio čili dribsnių
- 1 didelės burratos arba 2 mažesnių
- Druskos, pipirų
- Šviežio baziliko
- Alyvuogių aliejaus
- Skysto medaus
Gaminame:
- Vyšninius pomidorus dedame į kepimo skardą, sumaišome su alyvuogių aliejumi, balzamiku, smulkintu česnaku, druska, pipirais ir čiobreliais. Kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija apie 25 min.
- Kambario temperatūros sviestą sumaišome su smulkintu česnaku, žolelėmis, žiupsneliu druskos ir čili dribsnių. Šiuo mišiniu aptepame duoną ir kepame orkaitėje apie 5-7 min, kol gražiai apskrunda.
- Ant apskrudusios duonos paskirstome burratą, ją lengvai pabarstome druska ir pipirais. Ant viršaus dedame keptus pomidorus, šviežią baziliką ir apšlakstome alyvuogių aliejumi bei medumi.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su Alyvuogiukas.
