Gal ir jūs norėtumėte pasigaminti kažką nepaprastai skanaus su miško gėrybėmis? Jei jūsų atsakymas taip, tai labai rekomenduoju išbandyti jautieną su voveraitėmis grietinėlės padaže. Nė kiek neperdedu sakydama, kad skonis nuostabus, natos primena befstrogeną. Gaminti galite su bet kokiais grybais, net ir pievagrybiais, bet gal geriau pasimėgaukim šiuo trumpu miško grybų sezonu?
2 porcijoms reikės:
- Aliejaus kepimui
- 300 g jautienos | Naudojau “Feel the Beef” brandintos jautienos antrekotą
- 2 v.š. sviesto
- 300 g voveraičių
- 2 skiltelių česnako
- 100 ml jautienos sultinio
- 150 g 30% riebumo grietinėlės
- 1/2 a.š. dižono garstyčių
- 1/2 v.š. citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis ir kepame 4-5 minutes gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Pabarstome druska, pipirais ir iškepusią mėsą atidedame.
- Keptuvėje išlydome sviestą, dedame voveraites ir kepiname apie 7 minutes. Įtarkuojame česnaką, kepame dar minutę. Pabarstome druska ir pipirais.
- Indelyje sumaišome sultinį, grietinėlę, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Padažą pilame prie voveraičių, į keptuvę grąžiname jautieną, uždengiame dangčiu ir viską troškiname ant nedidelės kaitros 5 minutes. Tuomet nuimame dangtį, padidname kaitrą ir pakaitiname minutę, kol padažas sutirštėja.
- Patiekiame su bulvių koše, ant viršaus pabarsčius smulkintų petražolių.
