Buffalo vištiena – tai amerikietiškos virtuvės klasika, dažniausiai patiekiama sparnelių su aštriu buffalo padažu bei mėlynojo pelėsio sūrio padažu šalia forma. Klasikiniu receptu buvau pasidalinusi anksčiau, jį rasite štai čia. Šis patiekalas toks populiarus visame pasaulyje, kad yra pačių įvairiausių versijų ir variacijų – nuo buffalo vištienos picos iki buffalo žiedinio kopūsto. Šiandien dalinuosi dar viena skania ir maistinga šio patiekalo įkvėpta versija – buffalo vištiena įdarytais batatais. Saldžiosios bulvės puikiai dera su buffalo padažu gardinta vištiena, o derinį tobulai užbaigia minkštas, švelnaus aromato ir subtilaus skonio VILVI mėlynojo pelėsio sūris „Memel Blue”.
4 porcijoms reikės:
- 4 didelių batatų
- 2 vištienos krūtinėlės filė gabalėlių
- 60 g VILVI mėlynojo pelėsio sūrio „Memel Blue”
- Druskos, pipirų
- Alyvuogių aliejaus
- Svogūnų laiškų | Patiekimui
Buffalo padažui reikės:
- 80 ml čili padažo | Neaštriai versijai keiskite pomidorų padažu
- 40 g sviesto
- 1 v.š. baltojo vyno acto
- 1 a.š. Vorčesterio padažo
- 1 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. druskos
Gaminame:
- Švariai nuplauname batatus, pasmaigstome šakute, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kiekvieną įvyniojame į foliją.
- Vištienos krūtinėlės filė pabarstome druska ir pipirais, dedame į kepimo indą.
- Vištieną ir batatus dedame į orkaitę ir kepame 200 laipsnių orkaitėje batatus apie valandą, o vištieną apie 40 min.
- Ruošiame padažą: į nedidelį puodą dedame sviestą, pilame čili (arba pomidorų) padažą, baltojo vyno actą, Vorčesterio padažą, beriame česnako miltelius bei druską. Viską maišydami kaitiname ant nedidelės ugnies keletą minučių iki vientisos masės.
- Kai vištiena iškepa suplėšome ją juostelėmis dviejų šakučių pagalba ir sumaišome su paruoštu padažu.
- Kai batatai iškepa, išimame iš folijos, įpjauname išilgai, praskleidžiame ir vidų patriname šakute, galima įdėti ir šiek tiek sviesto bei druskos, kad pati batatų masė būtų gardesnė.
- Į kiekvieną bulvę gausiai dedame buffalo vištienos, ant viršaus užtrupiname mėlynojo pelėsio sūrio ir pabarstome svogūnų laiškais.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Vilkyškių pienine“.
1 Komentaras
Labai paprastas, bet nepaprastai skanus patiekalas 🤗