Neseniai savo Instagram’e prašiau jūsų įvardinti patiekalus su surimi lazdelėmis, kurie yra šiek tiek pabodę, atgyvenę, galbūt keliantys nostalgiją ir jums būtų įdomu tuos receptus pamatyti atgimusius šiuolaikiška AML stilistika. Kaip ir tikėjausi, patys dažniausi atsakymai buvo – surimi lazdelės tešloje bei ryžių mišrainė su surimi (ir pačios įvairiausios šios mišrainės variacijos). Šiandien dalinuosi stilinga alternatyva surimi lazdelėms tešloje, o kitą savaitę laukia gaivios ir maistingos salotos vietoje ryžių mišrainės.
Labai džiaugiuosi, kad abu šie receptai ne tik skanūs, bet ir puikiai tinkami jūsų švenčių stalui. Tad švenčių laukimo sezoną skelbiu atidarytu – aš kelsiu daug šventėms tinkamų receptų, o jūs pradėkite rinktis idėjas savo šventiniam stalui!
Taigi šiandien dėmesio centre – stilinga alternatyva surimi lazdelėms tešloje – milijonus komplimentų iš ragavusių surinkę spring rolls’ai su kreminiu surimi įdaru. Savo patiekaluose visada naudoju geros sudėties ir puikaus skonio VIČI Snow Crab surimi lazdeles. VIČI Snow Crab surimi lazdelės gaminamos iš aukštos kokybės Aliaskos vandenyse augančių rudagalvių menkių. Kodėl tai svarbu? Nes Aliaska yra viena iš švariausių jūrinių aplinkų pasaulyje, todėl iš būtent Aliaskos vandenyse augančios žuvies pagamintos surimi lazdelės yra kokybiškos, turi daug baltymų ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui. Tai visiškai kitokios maistinės vertės ir skoninių savybių produktas, mano nuomone – pats geriausias pasirinkimas patiekalams su surimi lazdelėmis.
Dėl spring rolls’ų – žinau, kad daug kas baiminatės tokių patiekalų gamybos namuose. Visų pirma baugina nepažįstama tešlos rūšis, antra – gruzdinimas aliejuje. Taip, tai tikrai nekasdienis pasirinkimas, bet noriu nuraminti ir padrąsinti – gamyba labai lengva, o skonis ir valgančiųjų reakcijos “čia pats pagaminai?!” tikrai vertos pastangų.
12 nemažų spring rolls’ų reikės:
- 12 spring rolls tešlos lakštų
- Aliejaus gruzdinimui
- 150 g. VIČI Snow Crab surimi lazdelių
- 100 g. kreminio sūrio
- 100 g. mocarelos sūrio
- 1 skiltelės česnako
- 1 v.š. vorčesterio padažo
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Saujelės česnako arba svogūno laiškų
- Druskos, pipirų
- Sweet Chilli padažo | Patiekimui (nebūtina)
- Smulkintų česnako laiškų | Patiekimui (nebūtina)
- Sezamo sėklų | Patiekimui (nebūtina)
Gaminame:
- Dubenyje sumaišome: smulkintas surimi lazdeles, kreminį sūrį, tarkuotą mocarelą ir česnaką, vorčesterio padažą, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Į spring rolls’o tešlos lakštą dedame po 2 a.š. įdaro ir susukame spring rolls’us. Tai padaryti labai lengva, bet aprašyti aiškiai ir suprantamai – gana sunku, tad geriau pažiūrėkite video ir viskas bus aišku.
- Puode storu dugnu įkaitiname aliejų ir iškepame spring rolls’us. Vienu kartu kepame tiek, kad puode jie per daug nesiliestų tarpusavyje. Iš viso kepti aliejuje reikia apie 5 minutes – kol gražiai apskrunda.
- Iškepusius dedame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.
- Patiekiame su sweet chilli padažu, smulkintais česnako laiškais ir sezamo sėklomis.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su VIČI.
