Tikrai nesumeluosiu sakydama, kad Ranch padažas (kaip jis vadinasi lietuviškai neįsivaizduoju?!) yra tas padažas, kurį gaminu dažniausiai. Iš tiesų tai taip dažnai, kad kartais jį sumaišau jau pačiame grietinės indelyje ir naudoju keletą dienų. Iš esmės tai česnakinis grietinės padažas, kurio skoniai taip nuostabiai subalansuoti, kad padažas tinka visur – pradedant nuo vakarėlio užkandžio su bulvytėmis, traškučiais ar daržovių lazdelėmis, baigiant picos pagardinimu ar padažu salotoms. Paragavę šio padažo svečiai visada prašo recepto, tad nuoširdžiai rekomenduoju jį prisijaukinti!
Reikės:
- 1 stiklinės “Dvaro” grietinės
- 2 v.š. majonezo | Majonezas nėra būtinas, jei norite sveikesnės alternatyvos, dėkite daugiau grietinės arba majonezą pakeiskite graikišku jogurtu
- 1/2 a.š. krapų | Tinka ir švieži, ir džiovinti
- 1/2 a.š. petražolių | Tinka ir šviežios, ir džiovintos
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. svogūno miltelių
- 1/4 a.š. druskos
- Žiupsnelio pipirų
- Šlakelio citrinos sulčių
- 1/4 a.š. maltos rūkytos paprikos | Į originalų receptą neįeina, bet man puikiai papildo skonį
Gaminame:
- Visus ingredientus dedame į indelį ir gerai išmaišome.
*Akivaizdu, kad pagrindiniu smuiku šiame recepte griežia grietinė. Tokiuose receptuose, kurių pagrindą sudaro vienas konkretus produktas ypatingai svarbi jo kokybė. Man kokybę visada užtikrina “Dvaro” prekinis ženklas, o kalbant apie grietinę – būtent su šia pavyksta puikios kreminės tekstūros padažas.
Kur naudoti:
- Padažas mirkymui – tinka su gruzdintomis bulvytėmis, bulvių skiltelėmis, daržovių traškučiais, bulvių traškučiais, duonos lazdelėmis, šviežiomis daržovėmis, traškiems vištienos sparneliams, kalmarų žiedams, svogūnų žiedams ir t.t.
- Padažas salotoms.
- Iš esmės bet kokio maisto pagardinimas – pridės žavesio picai, nachos traškučių kalnui, mėsainiams, buritai ir t.t.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Pieno Žvaigždės”.
