Receptai mano namuose kartojasi retai, bet šie skanieji Buffalo sparneliai gaminami itin dažnai. Kartu su mėlynojo pelėsinio sūrio padažu tai tobula kombinacija. Kas galėtų pagalvoti, kad į kompaniją ateinantis salieras taip pat puikiai dera, nes visą skonių derinį papildo reikalinga gaiva ir traškumu.
Jūs žinote, kad kai galiu, visada renkuosi kokybišką produkciją. Kalbant apie vištieną, mielai naudoju Lietuvoje be antibiotikų užaugintą „Vilniaus paukštyno“ vištieną. „Vilniaus paukštynas“ turi unikalią gamybos grandinę nuo lauko iki stalo, kurioje rūpinasi kokybe kiekviename žingsnyje nuo lesalo gamybos pačių auginamiems mėsiniams viščiukams iki šviežių produktų ant mūsų stalo. Man patinka ne tik šios vištienos kokybė, bet ir platus produkcijos asortimentas. Pavyzdžiui šiam receptui naudojau jau paruoštas supjaustytas sparnelių dalis: petelius ir vidurines dalis, todėl nereikėjo sparnelių pjaustyti pačiai. Smulkmena, bet malonu.
Sparneliams reikės:
- 550 g vištienos sparnelių petelių
- 550 g vištienos sparnelių vidurinių dalių
- 2 v.š. aliejaus
- Druskos, pipirų
- 1 a.š. česnako miltelių
- 1 a.š. maltos paprikos
- 3 v.š. miltų | GF versijai lygiomis dalimis kukurūzų ir ryžių miltų bei krakmolo
- 2 v.š. sviesto
- 2 v.š. pomidorų padažo
- 2 v.š. čili padažo
- 1 v.š medaus
Mėlynojo pelėsinio sūrio padažui reikės:
- 100 g graikiško jogurto
- 50 g majonezo
- 50 g mėlynojo pelėsinio sūrio
- 1 česnako skiltelės
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Sparnelius apipilame aliejumi, beriame prieskonius ir gerai išmaišome. Suberiame miltus, ir išmaišome, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų.
- Dedame sparnelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad per daug nesiliestų tarpusavyje ir kepame 190 laipsnių orkaitėje 50 minučių (funkcija: viršus + apačia).
- Kai sparneliai artėja prie kepimo pabaigos, paruošiame padažą: keptuvėje išlydome sviestą ir sumaišome su pomidorų padažu, čili padažu ir medumi.
- Iškepusius sparnelius sumaišome su paruoštu padažu.
- Ruošiame mėlynojo pelėsinio sūrio padažą: visus ingredientus dedame indelyje ir sumaišome.
- Sparnelius patiekiame su padažu ir saliero lazdelėmis (nebūtina, bet nustebsite, kaip jos čia tinka).
Reklama sukurta bendradarbiaujant su „Vilniaus paukštynu“.
