Galvoju, kad jau pats laikas pradėti ruoštis šventėms! Visą Gruodžio mėnesį AML rasite daug idėjų savo Kūčių ir Kalėdų stalui. Tiesa, aguonpienio ir silkių pataluose mano bloge nebus, tačiau jei jūsų tikslas – modernus ir šiuolaikiškas šventinis stalas – tokių idėjų tikrai rasite.
Šiandien noriu pasidalinti užkandžiu, kuris be jokios abejonės sulauks puokštės komplimentų ir puikiai papildys šventinį stalą. Receptas idealus Kalėdoms, o taip pat tiks ir Kūčioms, jei šiek tiek nukrypstate nuo senųjų tradicijų ir nevengiate pieno produktų.
Užkandžio idėja – vietoje duonos naudojama bulvė, kuri supjaustyta plonais griežinėliais ir iškepta traškiai. Ant viršaus česnakinis varškės kremas, kurio geriausią tekstūrą išgaunu naudodama “DVARO” pusriebę varškę sumaišiusi su graikišku jogurtu. Na ir galiausiai tobulą skonių kombinaciją papildo sūdyta lašiša, marinuoti kelmučiai, kaparėliai ir krapai.
Reikės:
- 2 vidutinio dydžio bulvių
- 1 v.š. aliejaus
- Druskos, pipirų
- 250 g. “DVARO” pusriebės varškės
- 2 v.š. graikiško jogurto “AMFORA”
- 2 skiltelių česnako
- 100 g. sūdytos lašišos
- Marinuotų kelmučių
- Marinuotų kaparėlių
- Šviežių krapų
Gaminame:
- Bulves supjaustome griežinėliais, sumaišome su aliejumi, druska ir pipirais.
- Kepame 190 laipsnių orkaitėje (vėjelis) 30 minučių. Kepimo viduryje bulvių griežinėlius apverčiame.
- Varškę sumaišome su jogurtu, trintu česnaku, druska ir pipirais. Jei norisi jausti varškės tekstūrą – viską sumaišome indelyje šaukštu. Jei norisi vientiso kremo tekstūros – sutriname maisto smulkintuvu.
- Ant iškepusių bulvių skrebučių tepame česnakinės varškės, dedame lašošos, kelmučių, kaparėlių ir krapų.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Pieno Žvaigždės”.
