Tobulas kąsnelis – turbūt pats taikliausias šio užkandžio apibūdinimas. Skonių derinys nekasdieniškas, atvirkščiai – sukurtas tam, kad taptų šventinio stalo pažiba. Česnakiniu sviestu gardinta šviežia duona, aukščiausios kokybės minkšta ir sultinga 60 dienų brandintos „Feel the Beef” jautienos išpjovos juostelė, mėlynojo pelėsio sūris ir aviečių – balzamiko padažas. Artėjančios Kalėdos ir Naujieji metai – puiki proga namie pažaisti restoraną bei nustebinti svečius gurmaniškais skoniais.
20 – 24 vnt crostinis reikės:
- 2 pakuočių „Feel the Beef” 60 dienų brandintos jautienos išpjovos
- 1 Prancūziško batono
- 100 g mėlynojo pelėsio sūrio
- 80 g sviesto
- 3 česnako skiltelių
- Druskos, pipirų
- Šlakelio aliejuas
- Laiškinių česnakų | Patiekimui
Aviečių padažui reikės:
- 1 puodelio šaldytų aviečių
- 2 v.š. balzaminio acto
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Ruošiame aviečių padažą: į nedidelį puodą beriame šaldytas avietes ir pakaitiname jas keletą minučių pamaišydami, kol jos atšyla. Pilame balzaminį actą, beriame druskos ir pipirų. Ant mažos kaitros kaitiname padažą apie 8 min, kol avietės pasileidžia.
- Ruošiame česnakinį sviestą: kambario temperatūros sviestą sumaišome su trintu česnaku ir druska.
- Supjaustome prancūzišką batoną reikelėmis, dedame ant kepimo skardos, lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi ir apskrudiname 5 minutes 180 laipsnių orkaitėje.
- Kepame jautieną. Įkaitininame keptuvę su šlakeliu aliejaus. Kambario temperatūros jautieną kepame po 4 minutes iš abiejų pusių. Jeigu turite, naudokite mėsos termometrą. Vidutiniškai iškeptos jautienos vidinė temperatūra bus apie 57 °C. Išėmę mėsą iš keptuvės, pabarstome druska ir pipirais, bei leidžiame jai pastovėti 5-10 min. Tuomet supjaustome kepsnį plonomis juostelėmis.
- Ant apskrudintos duonos riekių tepame česnakinio sviesto, dedame po 1-2 jautienos juosteles, užtrupiname mėlynojo pelėsio sūrio ir dedame po šaukštelį aviečių padažo. Patiekdami pabarstome smulkintu laiškiniu česnaku.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su „Feel the Beef”.
