Turbūt visi turi savo firminius karštus sumuštinius, o štai čia maniškiai – būtent taip juos orkaitėje kepu jau daug metų. Kad ir kiek naujų variacijų išbandau, visada grįžtu prie šio recepto, nes man ir mano šeimai jis skaniausias.
Įdarui šalia kumpio, sūrio ir kitų įprastų ingredientų naudoju ir virtus kiaušinius, kurie skoniui ir tekstūrai suteikia itin malonaus švelnumo. Kalbant apie duoną, dabar esu atradusi naująsias Vilniaus duonos Kakės Makės duoneles, kurios karštiems sumuštiniams tinka idealiai, nes apskrudusios tampa itin skanios ir traškios.
8 sumuštiniams reikės:
- 2 kiaušinių
- 150 g karštai rūkyto kumpio
- 1 pomidoro
- 6 mažų marinuotų agurkėlių
- 100 g goudos arba fermentinio sūrio
- Druskos, pipirų
- 1 a.š. picos prieskonių
- 1 v.š. majonezo
- 1 v.š. pomidorų padažo
- 8 Kakės Makės duonelių
Gaminame:
- Kiaušinius kietai išverdame, tuomet sutriname šakute iki smulkių trupinių.
- Kumpį, pomidorą ir agurkėlius supjaustome mažais kubeliais.
- Dubenyje sumaišome kumpį, pomidorą, agurkėlius, kiaušinius, sūrį, prieskonius, majonezą ir pomidorų padažą.
- Šią masę tepame ant duonelių.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 10- 15 min, kol sumuštiniai neblogai apskrunda.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su Vilniaus duona.
